※ 酸化した油が多く含まれる食品や油・カップ麺、スナック菓子など加工食品（加熱や時間経過により酸化が進む）・開封後時間の経った油（開封後に空気に触れて酸化進行、温度により酸化進行）・生成過程で高温処理された油（熱による酸化）・生成過程で絞った油、人工的に生成された油 ※トランス脂肪酸の摂取（体内での活性酸素の発生）・マーガリン・脂質の多いパン（クロワッサン・菓子パン）・脂質の多いケーキ（ショートケーキ・シュークリーム・パイ生地・ホットケーキMIX）・脂質の多い菓子類（チョコ・クッキー・アイス・スナック菓子・ポップコーンなど）・加工食品（冷凍食品・インスタントラーメン・インスタント麺のスープ）・FC店の揚げ物・市販のルー・シリアル・植物性生クリームなど・サラダ油使用のマヨネーズ・ドレッシング使用禁止または使用制限をしている国・地域・アメリカ: 2018年6月以降、食品への部分水素添加油脂の使用を原則禁止しています。 　一部の州（ニューヨーク州、カリフォルニア州など）では、これ以前に飲食店での使用が禁止されていました。・カナダ: 食品への使用が禁止されています。・タイ: 2019年1月にマーガリンやショートニング、それらを使用した食品の製造・販売・輸入を禁止しました。・シンガポール: 2021年6月から、部分水素添加油脂（PHOs）を含む食品の製造、輸入、販売を禁止しています。・台湾: 食品への使用を禁止しています。含有量に上限を設けている国・地域・デンマーク: 2003年から、食品中のトランス脂肪酸の含有量に上限を設けています（例：油脂100gあたり2g以下）。・スイス: デンマークと同様に、含有量の上限が設定されています。・トルコ: 脂質100gあたり2g以下のトランス脂肪酸上限規制があります。・EU加盟国: 脂質100gあたり2g以下のトランス脂肪酸上限規制を導入しています。・マレーシア食品への部分水素添加油脂の使用を規制・米国（ニューヨーク市／カリフォルニア州）・カナダ・シンガポール・タイ・台湾・香港・フィリピン食品中のトランス脂肪酸濃度の表示を義務付け・米国（再掲）・カナダ（再掲）・シンガポール（再掲）・台湾（再掲）・香港（再掲）・フィリピン（再掲）・中国・韓国食品中のトランス脂肪酸の自主的な低減を推進オーストラリア・ニュージーランド日本はトランス脂肪酸の使用を禁止する義務的な規制はありません。厚生労働省からの自主的な規制の呼びかけは行われていますが、義務付けはされていません。  カット野菜の栄養素の流出について * 水溶性ビタミンは流出する: ビタミンC、B1、B2などの水溶性ビタミンは、洗浄の際に一部が流れ出てしまいます。 * それ以外の栄養素は残る: 脂溶性ビタミン（A、D、Eなど）や、ミネラル、食物繊維、炭水化物などは、水に溶けにくいため、流出はほとんどありません。 • 家庭での調理でも同様: 生の野菜を自分で切って洗っても、同じように水溶性ビタミンの一部は流出します。 Instagram→ https://instagram.com/zuya_healthylife?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== でも日々！健康的なライフスタイル健康的な身体をつくるためのヒントを発信してますのでフォロー＆チェックよろしくお願いします✨ #ヘルシーライフ　#人生が整う #フィットネス　#健康管理 #健康ラジオ #健康寿命　#ととのう #健康習慣　運動習慣　#睡眠習慣　#食習慣  --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/63d46edd70af05f9d107adac

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related