雑誌『POPEYE』で連載中の「原川慎一郎の定番料理のニューディール」第13回で紹介しているフレンチトースト。その作り方のコツやレシピのバックストーリー、実食ルポ、使った食材、なんでもない話などなど。雲仙にある原川さんのレストラン『BEARD』からお届けします。 オープニング／スタッフ・レシピ紹介 実食 フレンチトーストはどの国の料理なのか？ フワトロかわいいへの違和感 フランスパンver.の味 パンの種類を変えてみる 橙のマーマレード 今回のニューディール「牛乳を温める」 牛乳に好きな風味をつけてアレンジ 出汁でフレンチトースト ／アフタートーク スイーツから離れる タマゴに頭が上がらない 今月の古来種・橙（だいだい） 果樹・柑橘類の在来種 酸味と苦味と奥行き 料理のコントラスト 甘いもの大好き 好きな食べ物は「たけのこの里」 映画『クレイマー、クレイマー』 music by haruka nakamura 「LONG JOURNEY」 （「SUN.Light」 -Light years Ⅳ- THE NORTH FACE Sphere S/Lより）
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