料理研究家・浜内千波のカラダテラス
Episodes
#71 今から夏バテ予防！栄養満点【ニラ】パワーをいただこう
05 Jun 2026
Contributed by Lukas
今回のテーマは「ニラ」です。お店で買う時、どんなものを選んだらいいかわかりますか？ 豚肉やレバーと相性...
#70 もう一品！という時に♪β-カロテン豊富なにんじんの簡単作り置き
29 May 2026
Contributed by Lukas
今回注目した食材は、β-カロテンが豊富で抗酸化作用のある野菜・にんじんです。炒め物や煮込み料理などいろ...
#69 煮崩れしない！あの調味料でホクホク♪カボチャの煮物
22 May 2026
Contributed by Lukas
肌へのダメージが気になる季節、強い抗酸化作用を持つ3大ビタミン「ビタミンA・C・E（エース）」が入ったカボ...
#68 アイスコーヒーのおいしい季節です〜抗酸化作用を考える〜
15 May 2026
Contributed by Lukas
紫外線が気になる季節になってきましたね。そんなときに欠かせないのが活性酸素を抑制する「抗酸化作用」で...
#67 抗酸化作用◎旬の【ふき】の下ごしらえ短縮テク
08 May 2026
Contributed by Lukas
あなたはお店で「ふき」を買ったことがありますか？ 煮物や佃煮が有名ですが、自分で料理するにはちょっとハ...
#66 お湯でもどしてそのままどうぞ♪煮物だけじゃない【ひじき】活用法
01 May 2026
Contributed by Lukas
栄養たっぷりのひじき、あなたはどんな料理に使っていますか？乾燥ひじき、お湯や水で戻してから煮物など火...
#65 【質問にお答えします】あさりの出汁をアッサリさせない＆まだまだおいしい春キャベツ
24 Apr 2026
Contributed by Lukas
今回は先生のもとに寄せられた食材に関する質問にお答えします♪ ・あさりの出汁にコクがない。どうしたら...
#64 味噌汁！酒蒸し！パスタ！「あさり」で旬を味わおう
17 Apr 2026
Contributed by Lukas
身がふっくらとしていておいしいといわれる春のあさり。一見手間がかかりそう、と思いきや意外と下ごしらえ...
#63 お好きな食材で♪簡単手巻き寿司にチャレンジ
10 Apr 2026
Contributed by Lukas
先日、浜内先生がとある親子クッキング教室で教えたのが、ラップを使って簡単に作れる「ひとくち寿司」。週...
#61 見てよし！食べてよし！春の花・菜の花を味わう
03 Apr 2026
Contributed by Lukas
今週のテーマは春の食材の一つ「菜の花」。 独特の苦味がクセになる食材ですが、あなたはどんな料理に使いま...
#60 春だ！栄養満点のアスパラガスの選び方って？
27 Mar 2026
Contributed by Lukas
いよいよ春ですね！あなたは春の食材を味わっていますか？今日のテーマは今食べたい野菜・アスパラガス。炒...
#59 コショウを入れるベストなタイミングって？
20 Mar 2026
Contributed by Lukas
普段、料理でコショウを使う機会も多いと思いますが、コショウを使うタイミングっていつ、どんなときか知っ...
#58 水分摂ってる？日々の食事で補給しよう
13 Mar 2026
Contributed by Lukas
あなたは日頃から意識して水分を摂っていますか？お水やお茶などの飲み物からはもちろんですが、食事から摂...
#57 今がチャンス！旬のブロッコリーをいただく＆指定野菜ってなんですか？
06 Mar 2026
Contributed by Lukas
旬を迎えているブロッコリー。今、お店ではとってもお安く手に入れることができるのでブロッコリーをいろん...
#56 お肉をおいしくたべる最高の組み合わせを考えよう
27 Feb 2026
Contributed by Lukas
番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪[email protected]料理や食材に関する質...
#55 【守りたい、その骨】カルシウム摂ってますか？
20 Feb 2026
Contributed by Lukas
身体をつくる骨を守ってくれるのがカルシウム。あなたは意識して摂っていますか？ 今週はカルシウムがいかに...
#54 改めて【味噌】のチカラを考えてみる
13 Feb 2026
Contributed by Lukas
この配信は #50 そこがミソ！？ 味噌のちょこっと使いをマスターしよう を聴いてから聴くとより楽しめますよ♪...
#53 料理をするその前に！料理の【ロジック】を考えてみる
06 Feb 2026
Contributed by Lukas
あなたは毎日の献立、どうやって決めていますか？ゴールとなる料理を決めてそこから食材を買う、という人も...
#52 忙しい時にピッタリ！簡単【冷凍うどん】アレンジテク
30 Jan 2026
Contributed by Lukas
電子レンジでチンするだけでおいしい冷凍うどん。あなたの家の冷凍庫にもありますか？どんなときに食べてい...
#51 おいしくて栄養満点◎旬の野菜・ほうれん草のほぉ〜な話
23 Jan 2026
Contributed by Lukas
冬に食べたい野菜の一つがほうれん草。ビタミンや鉄分など栄養たっぷりでいろんな料理に使えますよね。ほう...
#50 そこがミソ！？ 味噌のちょこっと使いをマスターしよう
16 Jan 2026
Contributed by Lukas
味噌汁はもちろん、豚汁、味噌ラーメンなど、味噌を使った料理ってどれもおいしいし、身体があったまります...
#49 新年のご挨拶〜年末年始ちょっと食べすぎちゃったあなたへ
09 Jan 2026
Contributed by Lukas
2026年最初の配信です！今年もカラダテラスをよろしくお願いします。年末年始、おいしいものを食べすぎてちょ...
#48 【ゆく年】 年越しそばをおいしくいただきたい【くる年】
26 Dec 2025
Contributed by Lukas
2025年最後の配信は、大晦日に食べたい「おそば」のお話です。おそばの選び方やゆで方のコツ、簡単にできるそ...
#47 【ほぼ雑談】 年末の冷蔵庫内のお掃除に！余った調味料をいろいろ活用してみよう
19 Dec 2025
Contributed by Lukas
この季節、冷蔵庫内のお掃除をする方も多いと思います。庫内にたまった使ってない調味料、どうしていますか...
#46 煮物だけじゃない！アレンジ色々【切り干し大根】を知る
12 Dec 2025
Contributed by Lukas
今週も「干し野菜」に関する話題です。こちらはカラカラになるまで干してある切り干し大根のお話。切り干し...
#45 【部屋干し推奨】甘み倍増！今「干し野菜」がすごいんです
05 Dec 2025
Contributed by Lukas
部屋干しとありますが、洗濯の話ではありません。もちろん毎日の料理に欠かせない野菜の話です。干すだけで...
#44 うまみがすごい！お鍋にスープに【白菜】のおいしい季節です
28 Nov 2025
Contributed by Lukas
鍋物やあったかいスープがおいしい季節になりましたね。そんなときに白菜を買う機会も増えていると思います...
#43 実は栄養すごいんです！秋の果物「柿」のチカラ 〜時々みかん〜
21 Nov 2025
Contributed by Lukas
今が旬の果物「柿」。そのまま食べるのももちろんいいですが、いろんなお料理に使うのもおいしいですよ！今...
#42 【おにぎりの具にも◎】簡単牛しぐれ煮でごはんが進む、進む〜！！
14 Nov 2025
Contributed by Lukas
あなたの好きなご飯のお供はなんですか？今回はみんな大好きご飯のお供のお話です。先生が出張の際に楽しみ...
#41 【雑談回】ズバリ、レシピコンテストに通りやすくなる秘訣って？
07 Nov 2025
Contributed by Lukas
食に関するさまざまな仕事をしている浜内先生。その一つがレシピコンテストの審査員です。カラダテラスリス...
#40 ピーラーでぴゃんぴゃんやっちゃって！食物繊維たっぷり【ごぼう】は皮付きで
31 Oct 2025
Contributed by Lukas
あなたはごぼう、お好きですか？どんな料理に使っていますか？その一方で、かたい、使いきれない・・・とな...
#39 【高たんぱく＆低脂肪】いろんなスープ料理に！高野豆腐はいかが？
24 Oct 2025
Contributed by Lukas
あなたは高野豆腐、お好きですか？高野豆腐にどんなイメージをお持ちですか？高野豆腐ときいて思わず「激シ...
#38 しっとり派もホクホク派も！旬のさつまいもで秋を楽しもう
17 Oct 2025
Contributed by Lukas
やっぱりこの時期食べたいものといえばさつまいも！あなたはさつまいも、お好きですか？今、さつまいもスイ...
#37 【続・食物繊維の秋】もち麦・押麦のもっとおいしい話〜穀物を扱う食品メーカー・はくばくの広報さんに聞いてみた
10 Oct 2025
Contributed by Lukas
前回に引き続き、食物繊維たっぷりの食材・もち麦や押麦、雑穀などのお話を穀物を扱う食品メーカー・はくば...
#36 【食物繊維の秋】もち麦・押麦のちょっとおいしい話〜穀物を扱う食品メーカー・はくばくの広報さんに聞いてみた
03 Oct 2025
Contributed by Lukas
配信日からはちょっと過ぎてしまいましたが、10月1日は「食物繊維（1001）の日」ということで、食物繊維たっぷ...
#35 【アボカド】黒くならない！保存法など、ちょっとしたテクニックをお話しします
26 Sep 2025
Contributed by Lukas
あなたはアボカド、お好きですか？少し前の配信から話題に挙がっていた「アボカド」が今回のテーマです♪ア...
#34 【作り置きに◎】焼いて漬け込むだけ！旬の食材で焼き浸しはいかが？
19 Sep 2025
Contributed by Lukas
ナスやカボチャなど秋の野菜がおいしくなってくる季節、作り置きにもおすすめな焼き浸しはいかがでしょうか...
#33 【旬の野菜】色落ちしない！＜恩返し＞スタイルでいただく秋ナスのすすめ
12 Sep 2025
Contributed by Lukas
秋ナスがおいしくなるこの季節ですが、ナスのお悩みといえば「色落ち」を挙げるひとも多いのではないでしょ...
#32 【春雨サラダ】デパ地下の味をおうちでも！水っぽくならないマル秘テク
05 Sep 2025
Contributed by Lukas
まだまだ暑いこの時期におススメしたいのが、さっぱりいただける春雨サラダ。春雨サラダを作っても、時間が...
#31 【疲労回復】お酢パワーで厳しい残暑を乗り切ろう
29 Aug 2025
Contributed by Lukas
もうすぐ8月も終わりですが、夏の疲れが溜まってきていませんか？カラダテラススタッフは毎日疲れています。...
#30 【夏バテ防止】旬のゴーヤーをいただく／ビタミンCっていつ摂るのがいいの？
22 Aug 2025
Contributed by Lukas
夏に食べたくなる野菜の一つがゴーヤー。苦味を軽減できるちょっとしたテクニックや、ゴーヤーをつかったサ...
#29 【栄養バランス◎】いろんな調味料で！週末は焼きそばにチャレンジ
15 Aug 2025
Contributed by Lukas
スーパーでも手軽に手に入る焼きそばの麺。付属の粉末ソースで味わうのもいいけれど、たまには他の調味料で...
#28 【朝ソーのすゝめ】ゆで・まぜ・もみ！そうめんをよりおいしく食べる簡単テクとは？
08 Aug 2025
Contributed by Lukas
暑くて食欲がない・・・そんな時に頼りになるのが「そうめん」。暑いからキッチンに立つ時間をなるべく減ら...
#27 【豚しゃぶ】夏の疲労回復に◎ かたくならない茹で方は？
01 Aug 2025
Contributed by Lukas
夏バテしがちなこの時期におすすめなのが、手軽に食べられる豚しゃぶ。簡単なのに肉がいつもかたくなってし...
#26【悩み相談】調理器具の替え時がわかりません／料理中、台所がモノで溢れてしまいます・・・
25 Jul 2025
Contributed by Lukas
今回は、料理があまり得意ではないカラダテラススタッフの個人的な悩み相談回です。フライパンや鍋などはい...
#25 【大葉にみょうが】気になるアレの上手な使い方〜薬味編〜
18 Jul 2025
Contributed by Lukas
そうめんなどで夏に使う機会が増える、大葉やみょうがなどの薬味。あなたは正しい扱い方をご存知ですか？ち...
#24 【お湯かけサラダ】って何ですか？ダマされたと思ってやってみて！
04 Jul 2025
Contributed by Lukas
先生が最近、料理教室でも提案しているという「お湯かけサラダ」。野菜にお湯をかけるとどんなメリットがあ...
#23 【推し色スムージー】栄養たっぷりで暑い日でもゴクゴクいけちゃう！〜メンカラで作りました
27 Jun 2025
Contributed by Lukas
メンカラ、とはメンバーカラーのこと。SnowMan推しの浜内先生が、SnowManのメンカラ（9色！）のお弁当の写真をア...
#22 【おにぎり】和風も洋風もおいしい◎ 余った食材で簡単アレンジのススメ
20 Jun 2025
Contributed by Lukas
今回は、ここ数年ブームが続いているおにぎりの話。あなたがいちばん好きな具はなんですか？仕事の合間など...
#21 【祝！レシピ本発売】チョーためになる腸活のハナシ
13 Jun 2025
Contributed by Lukas
祝！浜内先生の最新レシピ本『きょうから快調！ 腸活みそ汁とスープ』（主婦と生活社）発売記念ということで...
#20 【野菜炒め】水っぽくならない！シャキシャキ に仕上げるコツとは？
06 Jun 2025
Contributed by Lukas
余った野菜で作る料理の定番といえば野菜炒め。なぜかうまくできない・・・そんな悩みをお持ちの方、いらっ...
#19 【雑談回】料理研究家ってお菓子を食べるの？／先生も人前で緊張する？
30 May 2025
Contributed by Lukas
素朴な疑問。家庭料理のプロである浜内先生は普段お菓子を食べるのでしょうか。食べるとしたらどんな時？適...
#18 【質問にお答えします】今が旬のそら豆＆毎日の献立を考えるのが大変です！
23 May 2025
Contributed by Lukas
今回はリスナーさんからいただいた質問からご紹介。今が旬の「そら豆」のおいしい茹で方や食べ方をお教えし...
#17 米高騰の中…売り上げ急増中！いろんな料理に【ふりかけ】活用法
16 May 2025
Contributed by Lukas
お米の高騰が続く中、意外にも売り上げが伸びているというのが「ふりかけ」。あつあつごはんにかけて食べる...
#16 お疲れ気味のカラダに…胃や腸にやさしい食べ物って？
09 May 2025
Contributed by Lukas
今の時期、新生活や連休の疲れが出やすくなる頃ですが、そんなときは胃や腸に優しい食べ物を取り入れてみて...
#15 おいしくてヘルシー！みんなで「お好み焼き」パーティーはいかが？
02 May 2025
Contributed by Lukas
連休中、家族や友人とホームパーティーをする方もいるのでは？そんな時は、キャベツをたっぷり使ったお好み...
#14 【しょっぱい！？話】料理研究家って、普段どんな「塩」を使っているの？
25 Apr 2025
Contributed by Lukas
料理には欠かせない「塩」。素材本来の味を引き出してくれ、料理教室でも欠かせない調味料のひとつとなって...
#13 【お弁当】手早く、おいしく、見栄えよく作るには？
18 Apr 2025
Contributed by Lukas
自分や家族のために毎日お弁当を作っているという人もたくさんいると思います。この春から始めたという人も...
#12 近況報告〜Nスタに出演しました＆じゃがいもってどう保存するのがいいの？
11 Apr 2025
Contributed by Lukas
少しずつ暖かくなってきて、春の食材もいろいろ楽しめるようになってきましたね。この春の出来事といえば、...
#11 【ひき肉料理】ロールキャベツとハンバーグの極意、お話しします！
04 Apr 2025
Contributed by Lukas
みんな大好きロールキャベツとハンバーグ。どちらも「ひき肉」を使った料理ですが、同じではないんです！ど...
#10【雑談回】イメージ通り！？大物アーティストFさんとの共演秘話を語る
28 Mar 2025
Contributed by Lukas
これまでテレビやラジオなどでさまざまな著名人と共演している浜内先生。あの大物アーティストM・Fさんと共演...
#9 今、大注目！この春は「せいろ」を使った料理を楽しもう
21 Mar 2025
Contributed by Lukas
最近ブームになっているといわれている「せいろ」。なぜ今せいろなの！？ せいろの使い方や蒸し料理のコツを...
#8【質問にお答えします】豚汁のコクを出すにはどうしたらいいの？
14 Mar 2025
Contributed by Lukas
「カラダテラス」が始まって約2ヶ月。配信を聴いたリスナーさんから先生の元に感想が続々と届いているようで...
#7 意外と知らない！？ 小麦粉と片栗粉の使い分け、できてますか？
07 Mar 2025
Contributed by Lukas
今回は、浜内先生の料理教室でも話題に上がった「小麦粉」と「片栗粉」の使い分けについて。どんな料理に、...
#6【素朴な疑問】料理教室のメニューってどうやって考えているの？
28 Feb 2025
Contributed by Lukas
浜内先生の料理教室「ファミリークッキングスクール」の生徒であるスタッフからの素朴な疑問。毎月毎月いろ...
#5 まさに三つ星級！映画『グランメゾン・パリ』に感動
21 Feb 2025
Contributed by Lukas
ドラマ『グランメゾン・東京』のファンで、先日、映画『グランメゾン・パリ』を観に行ったという浜内先生。...
#4 バレンタインなので浜内先生にあま〜い恋バナ聞いてみた
14 Feb 2025
Contributed by Lukas
このエピソードが配信される日は2月14日、バレンタインデー・・・ということで、甘めの話多めでお送りします...
#3 免疫力アップ！きのこで菌活のススメ
07 Feb 2025
Contributed by Lukas
まだまだ寒い日が続いていますが風邪などひいていませんか？免疫力アップにおすすめしたいのが「菌」「きの...
#2 野菜高騰対策にも！大根はまるごと一本買うべし
31 Jan 2025
Contributed by Lukas
野菜の高騰が続いていますが、そんな中、千波先生が今おすすめしたい食材が大根。大根がもつパワーの秘密や...
#1 浜内千波、ポッドキャストはじめました
24 Jan 2025
Contributed by Lukas
テレビ・ラジオ等で活躍中の料理研究家・浜内千波が、冷し中華のようにポッドキャストをはじめました。●料...