新しい「食の常識」が分かる Food-Tech-Info「フードテックインフォ」
抜群の持続可能性と生産性がある藻類タンパク質を開発するSophie’s Bionutrients
10 Mar 2021
Description
シンガポールのスタートアップSophie’s Bionutrientsは、微細藻類から代替タンパク質を開発。 その高い持続可能性の比較対象は畜産だけでなく、同じフードテック業界で使用される豆たんぱく質も含まれている。
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