【ゲスト：haccoba 佐藤 太亮さん】業界のタブーに挑戦した酢酸発酵酒「禁忌 -kinki-」

今回の特別酒は酢酸発酵させた日本酒です。 「haccoba -禁忌-」 haccobaの佐藤太亮さんと酢酸発酵酒について熱く語りました！ このお酒は、日本酒とお酢の中間に位置する全く新しいスタイルで、従来の日本酒の概念を覆す挑戦的なお酒です。haccobaがどのようにしてこのこの新しいお酒を生み出したのか、そのプロセスやこだわりについて掘り下げていきます。 最大の特徴はやはり酸味です。日本酒では味わえない新たな味覚体験が待っています！ 美味しすぎて、つけたろうは自家消費で4本も開けてしまいました。笑 どのようにしてこの新しいお酒が誕生したのか、製造過程やアルコール度数を調整する際の苦労など、専門的な知識も交えながら、興味深い内容が盛りだくさんです。 酢酸発酵酒の魅力に引き込まれ、あなたも新しい味わいの世界に足を踏み入れたくなること間違いなし！ ▼「haccoba -禁忌-」を飲みたい方はこちら https://tsuketaro.stores.jp/items/66dd63372fa52a0e8f599fad ▼醸造元：haccoba（千葉県） https://haccoba.com/ ▼つけたろう酒店 定期コースの詳細 ⁠⁠⁠⁠⁠https://atsukan.jp/membership/⁠⁠⁠⁠⁠ ▼MC：つけたろう Twitter：⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/atsukan_dj⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠https://⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.instagram.com/atsukan_dj/⁠⁠⁠⁠

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