【ゲスト：寺田本家 蔵元 寺田優さん】いちご？ミード？バーボン？いいえ、自然酒です。

今回の特別酒はいちごミード樽で熟成させた日本酒の樽酒です。 「五人娘 いちごミード樽熟成」 というかなり特殊なお酒です。 正直めちゃくちゃ美味しいです。 というか、ヤバいです。超ヤバいです。 美味しすぎます。ぜひ飲んでみてもらいたい。 ちなみに、五人娘は自然酒なんです。 自然酒とはなにか？ 無農薬で栽培されたお米、蔵に住み着いている酵母、蔵に住み着いている麹菌を用いて、自然発酵で造られているのが「自然酒 五人娘」なんです。 1980年代、先代の自らの病をきっかけに生命（いのち）の視点で“人様のお役に立つ、本物の酒”を目指し始めた自然酒造り。 酒造りにおいて機械も極力なくし、自然の中で酒を造る。 過去には酸っぱくなってしまった酒、アルコール発酵がなかなかしない、などもあったそうです。 数々の試行錯誤を繰り返し、現在では蔵の中の菌たちが共存しあい、色んな菌がいるからバランスが取れ、現在の五人娘の味になっているとお話されていました。 機械がダメ、自然のままでなければいけない、なんて話ではなく、この信念が「寺田本家のお酒」になっているということなんです。 ぜひ、寺田優さんのお話を聞いてみてくださいませ！ ▼「五人娘 いちごミード樽熟成」を飲みたい方はこちら（1月末〆切） ⁠https://tsuketaro.stores.jp/items/630df233e502b10a6e88c4ea⁠ お話にあった魅力的な酒蔵見学はHPから！ ▼醸造元：寺田本家（千葉県） https://www.teradahonke.co.jp/ ▼つけたろう酒店 定期コースの詳細 ⁠⁠⁠⁠https://atsukan.jp/membership/⁠⁠⁠⁠ ▼MC：つけたろう Twitter：⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/atsukan_dj⁠⁠⁠⁠ Instagram：⁠⁠⁠⁠https://⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.instagram.com/atsukan_dj/⁠⁠⁠⁠

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