【ゲスト：杉井酒造 蔵元 杉井均乃介さん】後編：世界初の吟醸みりんはいかにして造られたのか

これは天女の羽衣・・・？ 改めていただた吟醸みりんは優しく、神々しさもあるような、味わいでした。 通常のみりんとの3つ違いを、杉井さんと解説と共にそれぞれお話しました。 精米歩合 白麹 槽しぼり あえて短くした熟成期間についてもつけたろうが熱く語っています。 喜屋武さんが「尊い・・・」と思わず呟いた、杉井酒造さんの圧倒的な手仕事をお聞きください。 ▼吟醸みりん「mm mochigome ginjo」を飲みたい方はこちら   https://tsuketaro.stores.jp/items/622c1c5265d2a36d7ae463c9 ▼ブログ：吟醸みりんができるまで 世界初の「吟醸みりん」をつくるためにもち米を7俵買った話 世界初の「吟醸みりん」をつくるためにもち米を60%まで精米した話 世界初の「吟醸みりん」の仕込み in 杉井酒造 世界初の「吟醸みりん」がついに完成した話 ▼醸造元：杉井酒造（静岡県） http://suginishiki.com/ ▼精米協力：大和川酒造店（福島県） http://www.yauemon.co.jp/ ▼つけたろう酒店   https://atsukan.jp/membership/ ▼MC：つけたろう   Twitter：https://twitter.com/atsukan_dj Instagram：https://www.instagram.com/atsukan_dj/ ▼MC：喜屋武ちあき   Twitter：https://twitter.com/kyanchiaki Instagram：https://www.instagram.com/kyanchi/

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