今回は、鳥取・梅津酒造からあの問題作がカムバック。「梅津の生酛塩折（しおり）」――酵母無添加の酒で、酵母無添加の酒を仕込み、さらに10年熟成させた、正気の沙汰じゃないお酒。更に寝かせても良し、燗でも冷でも良し。ゲストは6代目・梅津史雅さん。つけたろうと一緒に、熟成酒のロマンや“遊び”としての日本酒の可能性を語ります。当時の裏話から、再販に至るまでの経緯、そして「これ、酒というより調味料かも？」という衝撃まで。梅津酒造の世界観がぎゅっと詰まった、熱すぎる一本。ぜひ飲んでみてほしいなぁ…！▼梅津の生酛塩折の購入はこちらhttps://tsuketaro.stores.jp/items/61302b76a92a7865b987d8fb▼醸造元：嘉美心酒造https://kamikokoro.co.jp/▼つけたろう酒店 定期コースの詳細https://atsukan.jp/membership/▼MC：つけたろうTwitter：https://twitter.com/atsukan_djInstagram：https://www.instagram.com/atsukan_dj/
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