※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆https://voicy.jp/channel/1374/all2022年12月28日放送「☆304:それゆけ「カリフラワー」〜ブロッコリー兄さんに負けてばかりじゃない？」 https://voicy.jp/channel/1374/442762日本で先に普及したのにブロッコリー人気に押され消費低迷が続くカリフラワー。研究でも一緒に括られがち、畑のレモンだけどV.Cはブロッコリーにボロ負け、加熱に強いけどそれでトントンくらい…そんなカリフラワーの応援回です。ロマネスコは植物フラクタルの典型例。(URL:メカニズム参考)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34244409/ビタミンC豊富なスプラウトの実用化は来るのか？https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/61/6/61_218/_pdf名前通り花が咲く(脚光が浴びる)ことを願いつつ、旬のカリフラワーを楽しみたいものです。
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