【動吃懂吃 Ep.70】吃油豆腐也會噎死人？！ 熟齡飲食跟你想的不一樣 Ft.鄭千惠

隨著年紀漸長，吃東西開始小心翼翼，擔心一不小心牙齒就咬碎了……。牙口不好、咀嚼吞嚥功能變差，吃東西愈來愈慢，有些人乾脆把食物剪碎，或是揀選軟的、細小的東西吃，但其實，不是所有軟的碎的食物都適合牙口不好的人吃，一不小心反而容易嗆到、噎住。這集我們邀請到台大醫院營養師鄭千惠來分享，咀嚼吞嚥功能較差的人，日常應注意的飲食備餐細節。 1.牙口變差，對健康的影響很大，為什麼？ 2.照顧長輩時，把東西給打成泥就好，比較容易吃，這樣對嗎？ 3.打抛豬和水餃餡都是絞肉，卻大有不同，哪種比較適合高齡者？ 4.吞嚥困難的警訊有哪些？ 5.每個人一天會分泌多少口水？ 6.吃飯時容易嗆到，需要做飲食質地調整嗎？ 7.「國際吞嚥困難飲食標準（IDDSI）」是什麼？分哪幾級？不同級數制定食物大小的原理？ 8.將日常的食物剪碎就適合咀嚼能力差的人嗎？ 9.一般健康但牙口不好的人，通常比較適合吃哪個級數的飲食？ 10.為什麼油豆腐這麼軟，卻曾噎死人？ 11.喝的呢？為什麼光喝水容易嗆到？ #熟齡飲食 #高齡友善食 #咀嚼吞嚥困難 #國際吞嚥困難飲食標準 #IDDSI #牙口不好怎麼吃 #介護食 #增稠劑 #Eatender #銀髮友善食品 #健口操 如果您喜歡我們的節目，請點選【訂閱】聽康健，並且給我們五星好評鼓勵，好節目不漏接！ 有任何建議或想聽的話題，歡迎寫信到 [email protected] 與我們分享 也歡迎關注我們的IG： www.instagram.com/podcast_move_eat 👉也推薦你免費訂閱【動吃懂吃-科學化增肌減脂小學堂】 https://yusukee.pse.is/move_eat 實踐吃美味、吃健康、吃在地的好生活： https://yusukee.pse.is/hhdiet 製作團隊：林慧淳，陳德信，邵晉璿 -- Hosting provided by SoundOn

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