ビデオポットキャスト 『食のまなびば UMAMI DESIGN』第3回は「まぐろ節」。かつお節とどう違うのか、実際に出汁を取りながら説明。美味しいのはどっち？味の違いは？どんなマグロを使っているの？まぐろ節買ったことありますか？▷ Spotify では動画で見ることができます。https://open.spotify.com/show/77KVeocpidFxLYCcv3dJTO▷ Youtubeでも配信中「UMAMI DESIGN」https://www.youtube.com/@umamidesign▷レシピ動画をInstagramに投稿していますhttps://www.instagram.com/utosh/ー植木 俊裕 ウエキ トシヒロ / 発酵マイスター・だしソムリエ。料理研究家・フードスタイリスト。グラフィックデザイナ一時代からSNSで料理を投稿。「料理をもっと自由に」をテーマに、うまみや発酵を活かした簡単レシピや、野菜やハーブ&スパイスを使用したレシピを発信している。 「在宅楽飯100」「盛りつけエブリデイ」など著書3冊。ーうまみデザイン,食,発酵,腸活,栄養,健康,料理,うま味
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