김하나

단식원을 가기 싫어서 막 뻣대다가 결국은 거기를 3박 4일인가 억지로 다녀와서 자신의 단골집을 미리 예약을 해둔 거죠.

내가 단식원에 갔다 나오면 여기서 포식을 해버리리라라고 생각하고.

그런데 늘 자주 가던 곳에서 늘 마시던 술을 딱 받아서 마셨는데.

그것은 그 이전에 그 단골집에 가면은 의뢰 나오는 당연한 술이었던 것과 몸이 많은 것을 비워내고 아주 적게 먹고

그리고 본능적으로 거기에 이게 생명과 직결된 먹거리라고 생각해서 집중을 했을 수도 있겠지만 그렇게 이것이 당연하지 않아지는 거죠.

그리고 굉장히 집중력을 발휘하게 되는 거죠.

근데 우리가 매번 끼니는 돌아오잖아요.

근데 대충 먹고 한 끼를 때울 수밖에 없을 때도 있지만 내가 먹게 되는 이 음식에 집중하고 이것이 당연하지 않다는 것을 인식하고 그것에 고마움을 느끼면서 무언가를 먹을 수 있다면 그 한 끼 한 끼는 아주 값진 식사가 될 것 같아요.

맞아.

선우 씨 왜 이렇게 까칠하지?

싶을 때 보면 배가 고픈 거야.

그리고 아주 숭고한 일이죠 실제로 다른 생명을 죽여서 동물이 됐든 식물이 되었든 그걸 취해서 조리해서 먹고 우리의 생명을 이어가는 거니까

생명을 다른 생명으로 화하는 거잖아요 우리 지금 뱃속에서 꼬르륵 소리가 나고 있는데 우리 다음 끼는 뭐가 됐든 아주 집중해서 감사한 마음으로 그 숭고함을 인식하면서 먹게 될 것 같습니다

좋다.

오늘 이야기는 여기까지 하겠고요.

초반에 여들 에드에 대해서 말씀을 드렸죠.

2월 13일까지 공식몰 또는 저희가 알려드리는 링크를 통해서 들어가셔서 장석준명란 미국산을 사시면 톡토로 할인 총 35%가 적용이 되고요 지난번 덕화명란 여두레드를 했을 때 이런 질문을 하신 분이 계셨대요 명란 밑에 보면은

얇은 스펀지가 깔려 있는데 이게 왜 필요하냐 저희가 이번에 들었는데요 명란을 조미해 둔 그 액이 있잖아요 근데 그것이 용기를 흐물흐물하게 만들면 안 되니까 식약처에서 허가를 받은 식품용 스펀지를 사용하고 있는데

혹시나 이것에 대해서 거부감을 느끼는 분이 계실까 해서 다른 종이라든가 대체제를 사용해봤지만 맛에 영향을 미친다고 합니다.

그리고 명란이라는 게 아주 섬세하고 또 터지기도 쉬우니까 스펀지 위에 올리는 게 완충의 역할을 해주고요.