Arnaud Delizé

Il va le suivre ?

Exactement.

On a différents formats, en fait.

On a des robots vraiment serveurs, comme celui que vous voyez à l'image, avec quatre robots qui sont des robots de service qui peuvent livrer jusqu'à quatre tables à la fois.

Et après, on a des robots de débarrassage qui vont transporter de la charge plus lourde jusqu'à 60 kilos, par exemple.

C'est ça.

Et il va gérer vraiment toute cette partie, on va dire, pénible et laisser le serveur au plus près des clients.

Petite question, Arnaud, pourquoi on n'envoie pas souvent ces robots encore dans les restaurants, dans les hôtels ?

Je pense que la France est un marché un peu particulier qui a mis beaucoup de temps à démarrer et aujourd'hui on en voit de plus en plus.

Je pense qu'il y a un vrai gap à combler.

Quand j'ai commencé Food Hotel Tech il y a trois ans, c'était notre premier salon d'ailleurs quand on a démarré, les gens étaient ébahis de voir des robots.

Ils découvraient vraiment la robotique.

Aujourd'hui, c'est vraiment quelque chose qui est intégré.

Et je pense que les déploiements à grande échelle sont en train de se faire.

Et que d'ici 2-3 ans, ce ne sera plus du tout nouveau.

Expliquez-nous comment ça se passe en Chine ?

Il y en a beaucoup, je crois, de ces robots.

Il y en a beaucoup.

Ce n'est pas en Chine qu'il y en a le plus.

Les Chinois sont les grands fabricants de robots, et même les premiers au monde.