L'IA, moteur de la révolution hôtelière – 08/04
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What innovations are being showcased at the Food Hotel Tech event?
Et c'est vrai qu'on n'est pas contre la food aussi, on aime plutôt ça. Et même les hôtels, donc tout va bien. Pour en parler, sur le plateau de Tech & Co, nous avons Raya Peltier qui est avec nous. Bonsoir Raya. Bonsoir. Vous êtes directrice générale adjointe de Food Hotel Tech. On note déjà les dates, 14-15 avril prochain, c'est bien ça ? C'est à Paris, porte de Versailles.
Porte de Versailles, Hall 4 plus précisément.
Voilà, neuvième édition de ce salon, 8500 visiteurs, 230 exposants. L'idée c'est de proposer aux professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, toutes les dernières innovations, transformation digitale bien sûr, qui est un sujet capital. Mais pas que, c'est ça l'idée de ce salon ?
Alors, l'idée de ce salon, c'est qu'en effet, il rassemble tous les acteurs tech, digital, qui ont des solutions innovantes à proposer à nos hôteliers et nos restaurateurs qui viendront nous rendre visite. Et aussi, de surtout s'imprégner des innovations à venir parce qu'elles vont radicalement changer leur quotidien, ce qui est déjà un peu le cas aujourd'hui, mais qui va continuer à s'accentuer. Donc, l'édition cette année va être particulièrement animée. pour leur permettre justement de comprendre concrètement ce qui va se transformer, ce qui va changer. On les accompagne avec des visites guidées, chose qu'on avait déjà l'habitude de proposer. Il y a des awards, des conférences.
Toutes ces choses-là.
Table monde, etc.
Exactement. Et on a une grande nouveauté cette année qui sera l'atelier IA. Ce sera des ateliers qui seront organisés par Best Western, qui est un groupe hôtelier qui sera aussi présent sur le salon. C'est une grande première et qui va, tout au long du salon, présenter concrètement ce que ça peut apporter. Et surtout, je pense que l'objectif premier est de montrer que toutes ces innovations sont accessibles à tous. Mais qu'il faut prendre le train en marche. Il faut prendre le train en marche. Certains le prennent un peu plus tard que d'autres, mais tous commencent à le prendre et se rendre compte petit à petit, en effet, de l'optimisation du temps, des gains, toutes ces choses-là qui sont là pour les présenter.
Il y a deux chiffres qui sont intéressants. L'année dernière, vous aviez amené une étude auprès des exposants. 77% des restaurateurs et 75% des hôteliers utilisaient déjà des outils d'intelligence artificielle. Absolument. En 2025.
How is AI transforming the hotel and restaurant industry?
Oui.
Même avant, je dirais. Ça a été une première année où on a fait cette étude, justement, pour encore plus ancrer l'IA en tant que tendance incontournable sur le salon aujourd'hui.
Alors, évidemment, il y aura pas mal de startups, j'imagine, sur ce salon.
Il y a pas mal de startups, dont trois d'ailleurs, que nous allons présenter ce soir.
Que nous allons découvrir ce soir, qui seront... Donc à Paris, porte de Versailles. Arnaud Delizé est avec nous, c'est le PDG de Joboto. Bonsoir Arnaud. Merci d'être là. Merci à vous. Hervé Debas est avec nous aussi. Bonsoir Hervé. Président de J'aime.fr, c'est comme ça qu'on prononce ?
J'aime, tout à fait, comme aimer.
Voilà, il y a un J tiré. A-I-M-E. Voilà, c'est ça. Et puis Noé Zahabi nous a rejoint aussi. Bonsoir Noé. Vous êtes le cofondateur de Châtaigne. On va commencer par Joboto, parce que c'est vrai qu'évidemment on parle beaucoup d'IA, mais on parle aussi de robotique sur le salon. Et Joboto, qui a été créé en 2023, est une entreprise qui... qui est spécialisé dans la robotique et notamment dans la distribution et l'intégration de robots de service qui sont destinés aux professionnels. Est-ce que vous pouvez nous présenter Joboto, s'il vous plaît ?
Oui, alors Joboto, on est le distributeur officiel de la marque Poudou Robotics en France. Et donc, on est intégrateur de solutions robotiques. On a une gamme de robots qui est assez profonde et assez large. On travaille aussi bien sur de la robotique de nettoyage que de la robotique de service, que de la robotique en room service.
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Chapters
5 chapters
1
What innovations are being showcased at the Food Hotel Tech event?
0:05–2:31
2
How is AI transforming the hotel and restaurant industry?
2:31–5:56
3
What role do robots play in modern hospitality?
5:56–7:37
4
What is the function of the AI workshop at the event?
7:37–13:09
5
How does Joboto integrate robotics into service delivery?
13:09–19:17
Speakers
5 identifiedMore from Tech&Co, la quotidienne
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