Bettina Bürklin-von Guradze

Ich meine, mit 17 fing es ja schon an.

Wir haben gleich nachher noch ein 17er Geistbilder.

Da fingen ja diese heißen Jahre an.

Dann hatten wir 18, 19, 20.

Das waren ja diese granatenheißen Sommer.

Und dann kam 21, 40, was ganz anderes.

Und da muss ich ja auch der Kunde erstmal, da muss man sich selber dran gewöhnen, da muss sich der Kunde dran gewöhnen, dass da jetzt einfach mal was ganz anderes passiert.

Und das ist ja eigentlich das Schöne auch an diesem Beruf, dass nichts gleich ist und jeder Jahrgang stellt eine neue Herausforderung dar.

Und immer wieder passieren Dinge, die noch nie passiert sind und die immer wieder, da kann man 100 Jahre Erfahrung haben.

Jeder Jahrgang ist immer wieder anders und man kann immer sagen, so ähnlich wie oder so, aber es ist immer nur so ähnlich wie, sondern es ist nie wie.

Es gibt ja sowieso 100.000 Möglichkeiten, wie dann so ein Jahrgang

Ich muss gestehen, ich bin da tatsächlich... Also die Lage Böhlig liegt direkt gegenüber von dem Rechbächen.

Sozusagen ist unser nördlichster Premiergrühweinberg.

Ist ein paar, ich müsste nicht ganz genau festlegen, Hektar groß.

Und ein kleiner Teil davon ist eben... Auf Kalk.

Auf Kalk, genau.

Darf man in den Garten?

Wir machen unser Foodtruck-Wochenende immer am ersten Wochenende im Monat von Mai bis September.

Da kommt ein Foodtruck und dann machen wir das im Englischen Garten.

Aber wir wollen mit diesem ganzen Essen nichts mehr tun.