Bettina Bürklin-von Guradze

Und damit glauben wir, Spitzenwein machen zu können.

Und ich glaube aber, ohne dass man in irgendeiner Form sich der Natur annimmt, sozusagen,

schafft man das nicht.

Es muss ja irgendwo tief aus dem Boden, muss das ja raus.

Es muss ja in die Traube, in die Rebe, in die Traube, in den Wein.

Und das kann es nicht, wenn das nicht irgendwo von unten kommt.

Wie soll das denn sonst reinkommen, die ganze Mineralik, die ganze Struktur, der ganze Inhalt dieses Bodens?

Wie soll das denn dann in das Glas kommen, wenn nicht über die Wurzel?

Und das heißt, man muss sich diesem Thema Wurzel da schon echt

wirklich widmen und dem Thema gesunden Boden.

Und ich denke aber, es hat nicht nur was mit uns den Wein gemacht, sondern es hat auch was mit uns selber gemacht.

Und das ist eigentlich das auch mit den Mitarbeitern.

Und das ist eigentlich die mindestens genauso wichtige, schöne Erkenntnis.

Also ich bin in keinen Waldorf-Kindergarten gegangen, habe keine Waldorfschule gesucht.

Ich war mit Rudolf Steiner, sage ich mal, in meinem Leben eigentlich nicht so wahnsinnig viel konfrontiert, bis wir uns angefangen haben, Gedanken zu machen, dieses Weingut umzustellen.

Und man guckt einfach,

Ganz anders auf die Natur.

Man geht anders durch die Natur.

Man guckt seine Reben anders an und widmet sich natürlich auch dieser Natur ganz anders.

Das macht da oben Klick und man sieht Dinge einfach anders.