Bettina Bürklin-von Guradze

Da haben wir 2001 mit angefangen, auf einer Versuchsfläche in Ruppertsberg.

Aber das war sieben Jahre vorher.

Also da ist schon in unseren Köpfen sehr schnell was passiert.

Er hat auch gesagt, wirtschaftlich ist dieses Gut nicht mehr zu führen, so wie das jetzt läuft.

Das funktioniert nicht.

Genau, also ich glaube, man selber wäre wahrscheinlich, wenn man so in so einem Wein gut auch verwoben ist und aufgewachsen ist, auf so eine Idee wahrscheinlich gar nicht gekommen.

Der Blick von außen.

Der Blick von außen war da wirklich sehr, sehr hilfreich.

Und deshalb muss man wirklich, ist man eben da auch, das muss man wirklich heute auch sagen, wirklich zu Dank verpflichtet, weil er da gemeinsam dann auch mit Steffen Christmann, mit Köhler-Hubrecht und mit dem Bernd Philippi damals und Georg Musbacher, Sabine und Jürgen Düringer,

Wir haben ja dann so ein bisschen so eine Lagerklärung zur Lage der Region gemacht und haben uns da einfach, wir haben gesagt, wir können das ja gar nicht alles alleine machen, haben uns da auf den Weg gemacht, einfach mal ein bisschen was nach außen zu kommunizieren, was das eigentlich auf sich hat mit den Lagen und warum.

dass eigentlich die Spitzenlagen sind und woher das kommt und haben dann das Glück gehabt, diese Katasterkarten zu finden.

Da ist eben auch, da hat mein Mann eben auch gesucht, wie blöd und ist dann wirklich auf diese Karten gestoßen.

Ja, man muss ja dann insistieren, muss ja das in Kämpfernatur sein, weil von alleine fliegt einem das ja alles nicht aus.

Auch so ein bisschen anstrengend muss man sein.

Ja, man muss auch ein bisschen anstrengend sein und ist dann damit verbunden wahrscheinlich.

Ja, genau, ja.

Um das dann eben auch auf den Weg zu bringen.

Und dann fielen uns ja diese Karten da in die Hand aus der königlich-bayerischen Zeit, die eben diese Weinbergslagen eingeteilt hatten in Bonitätsklassen zur Besteuerung der Weinberge.

Also eigentlich aus einem ganz anderen Grund, weil die teuersten, wertvollsten Weinberge am höchsten besteuert wurden.

Und so hatten wir dann einfach eine Unterlage, weil