Bettina Bürklin-von Guradze

Jetzt muss man sagen, war sie auch im Tagesgeschehen nicht so drin.

Sie hat jetzt endlich das Weingut aus der Hand ihres Mannes übernehmen müssen und hat sich da echt wacker geschlagen, elf Jahre lang.

Und hat dann nach elf Jahren auch gesagt, so jetzt ist mal gut, jetzt kann da mal einer bitte mal hier weitermachen.

Und hatte ja einen Geschäftsführer oder Betriebsleiter, der das damals dann auch sehr gut und eigenständig auch geführt hat.

Dann würde ich das beschreiben.

Es schmeckt mir sehr gut, siehst du?

Also es ist nichts, was sich hinter so verschlossenen Türen so mysteriommäßig verbirgt, sondern ich denke, wir sind ein traditionsreiches, aber sehr offenes Weingut, was sich gerne auch mit Themen für die Zukunft beschäftigt und was trotz dieser Tradition auch versucht, immer modern zu sein.

Ich denke, wir sind ein Team, die sehr offen und sehr gerne mit anderen Menschen umgehen, die gerne Menschen um sich herum haben und die gerne mit jeder Art von Kunden auch zu tun haben und sehr, sehr gerne...

die Menschen mit in diese Birklingswelt, nennen wir das immer, mit einbeziehen und mit aufnehmen.

Ja, und den Ruf des deutschen Weines nach außen jetzt einfach ausmacht, ja.

Und man muss sagen, also mein heutiger Ex-Mann, mein damaliger Ehemann, der kam eben nicht aus der Weinbranche und der hatte glücklicherweise keine Scheuklappen und konnte einfach einen freien Blick walten lassen und Fragen stellen, die sonst vielleicht keiner so auf die Idee gekommen wäre.

Nämlich warum habt ihr so ein komisches Weingesetz?

Warum wird hier so komisch das eingeteilt nach Zuckergehalt in der Traube?

Was soll das denn sein?

Und warum gibt es keine Klassifikation?

Und wo sind denn eigentlich die Spitzenlagen?

Und warum wird hier nicht ökologisch?

Und daraus muss man sagen, das hat er ja dann echt zu seinem Steckenpferd gemacht und hat sich ja da wirklich die ersten Jahre, wenn man denkt, wir haben 1990 gekommen und haben 1994 schon den ersten Grand Cru, damals hieß es dann noch großes Gewächs A, haben wir da schon auf den Markt gebracht.

Also unsere Reiterpfad war 1994 der erste, der da schon unter die Kundschaft kam und das ging dann schon relativ schnell.

Da waren wir noch weit weg vom biodynamischen Weinbau.