Ernst Loosen
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Wir dachten immer früher, die großen Restsüßenweine, die können ewig halten.
Also habe ich ja auch schon alle getrunken.
Großer Onkel da, weißt du, 21, 20, ich will nur das Feinste auslesen, 49 und so.
Alle fantastisch.
Aber trocken habe ich keine Erfahrung gehabt.
Und Wochen später habe ich die Flasche aufgemacht.
Also hat
eigentlich nichts großes erwartet.
Aber der Wein war so lecker, so fein.
Natürlich war der maturiert.
Das war natürlich kein junger Wein.
Aber der war perfekt maturiert für mich.
Perfekt maturiert und war ja dann 50 Jahre alt.
50, 60 Jahre alt.
Und da habe ich gesagt, scheiße, was hat denn der alte Sack gemacht?
Das ist der trockene Wein.
Was?
die dann 50, 60 Jahre halten konnten.
Und da habe ich mich erst mal interessiert.
In dem Jahr haben wir alles umgestellt, sind mit allen trockenen Weinen weg vom Edelstahl, zurück in Holzfass.