Ernst Loosen

Aber ich meine, das ist halt klar.

Ich meine, hier und da kannst du mal hier und da und sonst was.

Da sagst du immer, ja, okay, dann meinen wir hin.

Das alles.

Weil meine Sekretärin, die Petra, immer sagt, ne,

Also, wenn Sie jetzt irgendwie, dann sagen Sie einfach, sprechen Sie mit mir über das Sekretariat.

Wie auch die Anja, die im Export, die Anja, die sagt, du sagst nichts mehr und du gibst auch keine Preise raus.

Sag einfach, ruf die Anja an.

Und das ist eine Geschichte, die ich mir auch wieder sagte, mit dem GG, also Reserve, haben wir dieses von unserem Urgroßvater, seine trockene Weinproduktion wieder aufgegriffen, zwei Jahre umfasst.

Wir sind natürlich technisch heute besser ausgestattet, dafür arbeiten wir, lassen wir auch da

Also das machen die, tun die, stoppen.

Und dann Tradition deswegen, weil vor 1971, wir nennen das 71er Weingesetz, immer noch unser neues Weingesetz, 71, hat man das Gesetz geändert, indem man gesagt hat, der Wein muss mindestens 7% Alkohol haben, der Rest kann Restsüß sein.

Aber vor 1971, das alte Weingesetz, also von den 40er, 50er, 60er Jahren, hat den Restzucker in einer komplizierten Formel bei Kabinett und Spätwiese limitiert.

Das heißt, ein Kabinett seiner Zeit bis 1971 durfte nur 20 bis 25 Gramm Restzucker haben.

Deswegen waren alle Kabinetts zu der Zeit feiner.

Mit 1971, als das aufgehoben worden ist,

haben die Kabinette sich auf einmal auf der Doppelte von 50 Gramm und mehr noch, also der Eimer hat 70 Gramm, da wurden die immer süßer, immer süßer, weil der Weinspektator in Amerika nur noch Restsüße gewertet hat.

Ein Kabinett für 70 Rests sogar hat eine höhere Punktzahl bekommen als mit 50 Gramm Rests sogar.

Und ein Kabinett mit 25 hat gar keine Punkte begonnen.

Und das hat natürlich zu einer Fehlentwicklung für meine Begriffe an der Mose geführt.