Eva Fricke

Also wir haben immer eine Menge, eine Sorte pro Jahr sozusagen, aber wir dekorieren immer nur nach Bedarf, weil das bei uns wirklich nicht in unser Kernsortiment gehört, sondern man hat den Sekt einfach so mit dazu und

Dann ist es einfach so ein Learning, dass wir sagen, wir degauchieren immer nur so viel, wie wir brauchen und lassen den Rest liegen und gucken uns das mal an.

Also es ist jetzt der dritte Jahrgang und insofern... Macht aber Spaß.

Ja, genau.

Schon lecker.

Insofern testen wir uns da so ran.

Ohne nachzudenken.

Und dann, also wenn ich darüber nachgedacht habe, dann höchstens, dass ich gedacht habe, okay, wir haben viel Export.

Was ist einfacher?

Was musst du mir erklären?

Was musst du weniger erklären?

Rosé geht ja auch wie geschnitten mit dem Brot, oder?

Klar.

Tja, eine bessere Antwort gibt es nicht.

Nee, hat auch sehr viel mit meiner Jugend zu tun.

Nee, nicht so.

Und in Norddeutschland, wir pflegen eine ausgeprägte Digestivkultur.

Um das so zu sagen.

Und so ist es.

Und irgendwann kommt man dann zum Wein und trinkt auch mal einen Wein.