Filip De Giorgio

Alla skete ju fullständigt i de där jävla priserna. Men det hade kunnat bli kungligt om vi gick vidare. Då hade det luktat final. Vi hade fått en repost av dominoes också. Fan vad härligt. Otroligt kul att ha dig här Gustav. Vi hoppas ju såklart på ett VM-slutspel. Det gör vi. Och framförallt att se svensk taco i Mexiko. Absolut. Det hade varit så jävla kul. Dröm. Och när du slår igång rotissören

Alltså med kycklingarna. Och att vi ser att det börjar snurra där inne. Absolut. Och att vår menu finns med. Vi finns som vanligt på Facebook, Instagram och TikTok. Kom med feedback, skicka recension, ge lyssnafrågor och allt det där. Och glöm inte att äta något jäkligt gott i veckan. Tack för idag! Ha det bäst!

Varmt välkomna till Succé-podden och Sveriges största matpodd. Ingredienserna med mig, Filip Dior, sitter här som vanligt med krögaren och den kreativa ledaren Jesper Konefelt. Tjabba! Och vår egen superkock från Chile, Micke Einarsson. Hur mår ni? Mycket bra.

Tänkte låta Micke svara först, men det är för jäkla bra. Förutom vädret som vi precis pratade om. Man börjar längta efter en liten Parisresa som är på ingång. Mänta våren i Paris. En poddresa genom det. Just det, det har vi. Mänta våren i Skåne. Eller ja, Halland och Skåne. Halland och Skåne ska vi till. Och vad det nu kan heta där. Julrissa hamn.

Sjuhäralsbygden Exakt Det har varit lite förinspel Jag har varit i en bebisbubbla Får vi gratulera Och är nu tillbaka i bra form OS uppvilad OS uppvilad Och bebis uppvilad Om man kan vara det När man lyssnar på det här Så kanske det är torsdag Och då är det husmanskostnadsdag Jajamän Kul ju Vi ska fira det

Nämligen på måndag den 2 mars ska vi ha vår livs första livepodd. Mm, det ska bli så jäkla kul. Eller hur? Och den får man ju bara uppleva live, den kommer ju inte sändas än. Nej, nej, nej. Det har vi inte kunskapet till, tänkte jag säga. Men det kommer vara tillsammans med Martin och Servera, hos Martin och Servera. Vi kommer ta med oss fantastiska Klara Petsplastin. Mm.

Hon som lever som hon det vore 1930. Jajamän. Härlig människa. Lite samtal om husmanskost och mathistoria och råvaror och hantverk och allt sånt. Micke kommer ju laga mat. Ja, det kommer du göra med. Ska vi gå ut? Nej. Överraskning. Men in och anmäler. Martin och servera anmäler. Exakt. Platserna är begränsade. Måndag den 2 mars. Showstart. Tänk att få se det. Klockan fem. Men avgärden är halv fem till sju.

Så därför kände jag att då blir det kolpudding hemma. För det kommer ju vara som smakprov, I guess. Då blir det som one bite då, som en sushi-bit fast det är en koldolm med. Typ. Nice. Ja, det är snyggt. Får man en liten sån servettbrev som man duttar fingrarna efter man har ätit den, så får man kanske man måste äta en till. Precis, ja. Nej, men jag tar med mig Maggan på måndag där, så han kan hjälpa till att avsluta och servera maten. Jag kommer ju vara lite upptagen med en mikrofon i avsiktet, antar jag.

Inte för att vi ska bränna panelsamtalsmaterialet. Nej. Men, nu när det är inneläset och det vet man hur husmanskostnaderna är. Skulle du säga att göra en homerun med en husmanskosträtt typ är lika svårt som finedining? Svårare. Ja, det är svårare det.

Man förstår på en gång. Men om det är någon som säger, jag försökte mig på att göra baos. Ja. Vattnet är inte på samma sätt. Det är inte lika nära. Och sen så blir man ju väldigt glad när hela familjen bara sitter och glufsar i sig och njuter på samma sätt som jag gör. Då blir man ju ännu gladare i själen. Är det någonting med att, utan att man tänker på det, det undermedveta historiska i det också?

De njöt 1954 också. Jag tänkte fan vad gott det här var. Det är klart man blir väl extra glad att ens egna barn som tittar och njuter. Det här är första och sista gången jag ska skylla på någon typ av bebisbubbla men den gör ju konstiga grejer med en.

Man är ju lite trött och man är liksom glad. Det är mycket i huvudet. Men jag har sett mitt livs första Farmen-avsnitt. Passar jag in? Ja, det passar faktiskt in. Men de var ju tvungna att mala sitt eget mjöl. Det var ju som att leva på en bondgård i princip. Jag hade inte riktigt fattat det. Men jag blev på något konstigt sätt. För då började jag tänka på hur man ska också. Och så såg jag så här. Där står de fan och behöver göra eget mjöl först.

Alltså att de behöver mala de här kornen och sen ska det bli mjöl. Och så fick de uppdraget att ni ska försöka baka det här gamla brödet. Eller från det här gamla receptet. Så kände jag att jag blev jävligt tacksam över att det finns mjöl. Men jag blev också jävligt inspirerad. För att man säger ibland så här

Okej, jag har gjort kolpudding. Har du gjort det från grunden? Ja, jag gjorde alla delar från grunden. Men man är jävligt långt ifrån den riktiga grunden. Du menar med odlingen av kol? Jag blev sugen på att vara så här. Jag skulle vilja göra en rätt hjärna tillsammans med. Alltså från grunden, grunden. Det hade varit kul bara. Alltså åka ut och se en slaktare och se hela kedjan. Det hade varit härligt.

Vi ska ju ringa upp Pontus Fritjof. Han är en av medgrundarna till Husmanskostnadsdag. Jajamän. Ta pulsen. Det var klassiskt. Vi ska ringa och ta pulsen på Pontus Fritjof inför Husmanskostnadsdag. Han har laddat. Jag hoppas det. Hur är läget så här in på Husmanskostnadsdag? Jag tycker att det är ganska bra faktiskt.

Av alla rätter som du har varit med och planerat och hört och fått bilder vilken är det som vattnas i munnen mest hos dig just nu av alla rätter?

Men det är det jag nästan tycker mest nu, alltså under hashtaggen husmakostendag och kontot och allt sånt där, är att man säger ofta att det inte ser så gott ut, men det gör ju ändå det. Alltså det ger ganska mycket likes, det är många som är såhär, oj vad gott det där är och det är mycket minnen som man äter det med också. Så jag upplever inte att det inte ser så gott ut egentligen. Men det kanske är för att vi har liksom en kokbakgrund och älskar den typen av mat. Den är ju inte superfotogenik om man jämför med att

Nu är den perfekt Jättegott, men flytta på dig lite Så ska jag fixa till Men det är väl därför alla Mormor och farmor och liknande Att deras köttbullar och sånt Slår på fingrarna Ja

Men otroligt schysst, Pontus, att vi fick ringa och ta pulsen på Husman Skåsens dag. Tack snälla för att ni ringde. Och glöm inte att äta mycket Husman Skås nu på torsdag. Det ska vi göra. Det ska vi göra. Härligt. Ha det bäst. Ta hand om dig. Ha det bra. Detsamma. Hej. Det är ju bra att den finns. Ja, det är det verkligen.

Och på tal om... Jag räknar in det som en matdag. Husbandskostnadsdag. Det är ju på väg att bli. Det är det ju nu. Vi körde ju en blindranking. Minst när det gick till.