Greta Seebach

Ein Ort der Zuflucht.

besonders in solch harten Wintern wie diesem.

Sie löschte das Hauptlicht im Gastraum, sodass nur noch die kleinen Lichterketten im Schaufenster einen sanften, goldenen Schimmer warfen.

Das gedämpfte Licht ließ die Schatten der Stühle und Tische lang und weich werden und verlieh dem Raum etwas Magisches.

Es war Zeit, die Vorbereitungen für den nächsten Morgen zu treffen.

Obwohl das Dorf eingeschneit war, würden die Menschen kommen.

Denn gerade weil sie eingeschneit waren und die Vorräte in den Häusern langsam eintönig wurden, brauchten sie die Wärme und den Trost von Gretas Backwaren mehr denn je.

Greta ging in die Küche, ihr eigentliches Reich, wo es noch angenehm warm von den großen Öfen war, die den ganzen Tag gelaufen waren.

In der Mitte des Raumes stand der massive Arbeitstisch aus hellem Ahornholz, auf dem schon ihre Großmutter den Teig geknetet hatte.

Greta trat an das alte, schwere Regal an der Rückwand, wo zwischen Einmachgläsern mit eingelegten Kirschen und Dosen voller seltener Gewürze das wichtigste Objekt des Cafés stand.

Das Buch.

Es war kein gewöhnliches Kochbuch, sondern ein Artefakt der Familiengeschichte.

Der Einband bestand aus abgegriffenem, dunkelblauem Leder, das im Laufe der Jahre fast schwarz geworden war.

Und auf dem Deckel war einst eine goldene Prägung gewesen, die nun kaum noch zu erkennen war.

Es war das unersetzliche Erbe ihrer Familie, das Herzstück des Café Hafenblick.

Darin befanden sich Rezepte, die weit über 100 Jahre alt waren, Anleitungen für Torten, die so leicht waren wie Sommerwolken, und für Brote, die selbst den härtesten Wintertag erträglich machten.

Greta nahm das Buch behutsam herunter, denn sie wollte für den nächsten Morgen die berühmten Zimt-Kardamom-Knoten vorbereiten.

Es war ein kompliziertes Rezept, bei dem das Verhältnis der Gewürze exakt stimmen musste, damit sich der Geschmack voll entfalten konnte.

Ihre Großmutter hatte immer gesagt, dass diese Knoten nicht nur den Magen füllten, sondern auch das Herz wärmten und den Geist beruhigten.

Greta kannte die meisten Schritte auswendig.