Guido Ritter
speaker
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last heard Jul 2025
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Appearances
Oder vor allem auch der Foodsharing e.V., der über Jahre weg oder jetzt Jahrzehnte fast auch einen Kampf geführt hat.
Wie können wir solche Richtlinien, darf ich denn meinen,
Geschirr mitbringen, um dann den Kaffee wieder aufzufüllen bei der Bäckerei oder ähnliche Themen, wo es also um Wiederverwendung von Verpackungsmaterialien auch geht und so.
Und da ist natürlich beim Lebensmittel, was ich mir nachher in den Körper hineintue, nochmal eine ganz andere Hürde, wo wir viel lernen im Moment und auch wieder gesunden Menschenverstand einsetzen müssen.
Wir müssen natürlich auch viel lernen über Hygiene,
Also dieses ist es abgepackt und ich kaufe das ein und das ist absolut sicher und ich muss mich darum nicht kümmern.
Nein, ich muss mich darum kümmern, muss das verstehen, was da ist und muss auch wieder mal riechen und die Hand nehmen und so weiter.
Vielleicht noch auch sehr schön, wir haben also gerade eine Studentin hier gehabt aus Jakarta, in Indonesien, Justine, Lebensmitteltechnologin.
Und die hat bei uns ein Internship gemacht, also eine Praxisphase sozusagen und hat ein sehr schönes Projekt gehabt, wo es nämlich genau auch da umgeht.
um diese Fragestellung ging, was kann ich aus Kaffeebrötchen, also aus Kaffeeresten denn noch machen.
Und ihre Aufgabe war, leckere Cookies zu machen, Plätzchen zu backen, um einmal rauszukriegen, wie viel kann ich maximal reintun in den Plätzchen, sodass es also noch lecker schmeckt, weil es muss ja schmecken.
Und wie ist die Akzeptanz?
Einmal hier in Deutschland zu solchen Produkten, wenn dann draufsteht, das ist also mit Kaffeeresten gemacht und einmal in Indonesien.
Wie ist dort die Akzeptanz?
Also ein interkulturelles Projekt.
Super cool.
Also Ergebnisse, sie hat tatsächlich die Befragung hier noch in Deutschland gemacht.
Wir haben uns dann darauf geeignet, dass sie hier die indonesische Community hier fragt.
Da war jetzt kein Unterschied gewesen in der Akzeptanz.
Also das ist vergleichbar.
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