H.O. Spanier

Und da es mehrere Stempels und mehrere Wagners gibt, haben wir uns für den Doppelname entschieden.

Wir an sich heißen aber nur Wagner.

Er war auch froh, dass sein Name irgendwo auch weiterlebt.

Ich glaube, er hat auch keine Kinder, oder?

Ah ja, das hat sich ja gut... Hat sich das so ergeben.

Nee, ich fand den Hau auch schon immer cool in der Schule, weil er immer zu spät kam.

Ja, ich liebe das halt, weil das hat schon diese Brioche-Note und hat so dieses Wilde auch von der Hefe.

Aber trotzdem ist es präzise von der Mineralik.

Aber ich mag das halt, wenn Sekte so nicht die Frucht im Vordergrund steht, sondern halt diese Hefenote und diese Brioche.

Und da gehört das halt dazu.

Das ist so der handwerkliche Weinbauer.

Ausbau vor allem auch.

Was ist Naturwein?

Also ich meine, die Weinberge, wenn der Mensch nicht eingreifen würde in das Geschehen, dann gäbe es kein Wein.

Wir kultivieren alle unsere Weinberge und ernten unsere Traube und vergären die und bringen die in ein Fass rein.

Ja, das machst du mit einem naturtrüben Wein ohne Schwefel nicht.

Der ist einfach nach drei Jahren oder so ist der halt durch.

Und das ist so, eigentlich kann man es so betrachten wie Bier.

Also Bier hält halt auch nicht ewig.

Und großer Wein hält halt auch ewig.