H.O. Spanier
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Da muss ich mal hin.
Und irgendwann kam er.
Weil ich habe das nicht bestellt.
Ja, weil die Leute können ja auch manchmal nichts dafür.
Manchmal.
Ich hab mal Chardonnay mitgebracht, ja.
Wir machen ja auch ein bisschen Chardonnay.
Der passt halt bei uns nicht in, also irgendwie in keine Klassifikation.
Deshalb nennen wir ihn einfach Reserve.
Der kommt mit den großen Gewächsen auch erst dann in den Verkauf.
Also der liegt, der lag jetzt bis August im Fass.
Ja.
Auf der Vollhefe und ist auch unfiltriert auch gefüllt.
Wir sind Chardonnay bei uns hier.
Der Weinberg steht am Höhlberg, also eher wärmer, aber auch auf dem Porphyr.
Ja, das ist so ein bisschen Hobby, kann man sagen.
Das ist ein kleines Hobby.
Das ist aber ein gutes Hobby.
Wir machen das im kleinen Fass, also im Barrik.
Ernten das auch viel früher als noch in der Vergangenheit.