Joachim Heger

Silvaner war mal die Hauptsorte in der Rheinhese ja auch.

Und in Ihringen sowieso.

Ihringen hat 500 Hektar Rewe und über 300 Hektar waren mit Silvaner bestockt, bis vor wenigen Jahren.

Das heißt, Ihringen war der größte Silvanerort in ganz Deutschland.

Und jetzt haben wir, glaube ich, noch so 50 Hektar.

Durchschnittsalter dieser Anlage so bei Ende 40, Anfang 50.

Also es gibt halt wenig Junganlagen, verhältnismäßig wenig.

Und deswegen natürlich auch sehr, sehr schöne Weine aus diesen alten Reben.

Ich gehe eigentlich nie irgendwo hin oder fast nie, ohne dass ich einen Silvaner noch mitnehme.

Obwohl der bei uns jetzt nicht mehr diese ganz große Rolle spielt im Betrieb.

Aber seit Willi da ist, haben wir natürlich im Grund mehr Reben.

uns wieder mit Silvana zu beschäftigen.

Ich bin übrigens eine ganz wunderbare Esstaube.

Das spielt sicher eine Rolle, aber natürlich ist auch der relativ früh gelesen.

Das Ziel war ja von vornherein, den eben als Retro-Ausbau zu bringen.

Der hat ja noch einen Säureabbau gemacht und trotzdem genügend Säure noch drin.

Und dann Alkohol ist ja gar nicht so leicht.

Aber es ist ja auch gar nicht so warm.

Wir sind eher cool klein.

Ist ja nicht schlimm, aber ich frage mal nach.