Jochen Dreissigacker

Wie Bioproduzent ist das ein bisschen schwieriger mit dem Alkoholfrei.

Warum ist man als Bioproduzent schwieriger als Alkoholfrei?

Weil es nicht erlaubt war die ganze Zeit, dass du Wein destillieren darfst oder Alkohol überhaupt rausdestillieren darfst aus dem Wein, aus ökologischem Wein.

Es ist nicht erlaubt.

Okay.

Es gibt mittlerweile auch andere Verfahren.

Du kannst verschiedene Sachen machen.

Aber es ist trotzdem so, also die Hannes hat das als eine der ersten aufgegriffen und gesagt, ich gehe hin und nehme ein Buch.

Wie heißt der?

Zero.

Zero.

Genau.

Und ich glaube, das ist mittlerweile ein extrem erfolgreiches Produkt, oder?

Ich habe schon vergessen, wir sind in der Zeit, dieses klassische, früher wurde ja beim Mittagessen richtig Wein getrunken.

Und beim klassischen Business-Lunch, das gibt es ja heute nicht mehr.

Und irgendwie hast du ja trotzdem irgendwie das Kühl-Effizienten, sauer Wasser trinken oder stilles Wasser trinken.

Ja, da ist das schon schön.

Und von daher ist es schon was, was eine echte Alternative sein kann.

Ja, ja.

Ich meine, wir reden über Keller, die das als erste Wein... Und die haben es ja als Projekt gemacht, wo es umgeht, glaube ich, mit einer Kellerei zusammenzuarbeiten, weil um die Volumen zu erfüllen, das konnten sie als Weingut auch nicht machen.