Jochen Dreissigacker

Das ist eine ganz andere Nummer, als wenn du mit 45 so ein Bub bist.

Ja, Gott sei Dank.

Das ist gut.

Ich meine, wir haben ja auch, das war ja im Endeffekt so, dass wir auch alles auf den Kopf gestellt haben.

Und dann machst du ja als junge Winzer, das weißt du auch, auch genug Fehler.

Oder probierst du dich aus und da gehen Sachen schief und dann kannst du, wenn du dann direkt eins auf den Deckel kriegst und sagst, Saga, kannst du nichts oder sowas.

Ist das schon gut, wenn du einfach die Rückendeckung hast?

Ich glaube, weil es so zusammenhängt, wenn wir bestimmte Rebsorte halt nach unserem Ideal ausgebaut suchen, finden wir die halt ganz, ganz oft in der klassischen Welt, vor allem in Frankreich, weil die halt, glaube ich, schon viel früher auf dem, auch nicht überall, aber in vielen, vielen Ecken halt einfach einen guten Job gemacht haben.

Das konnte nichts tun, so nennst du das.

Es gibt viel so Aktionismus, wo man denkt, das muss ich jetzt nochmal oder ich habe gerade nichts zu tun, also mache ich das oder ich bin die Maschine, also muss ich die nutzen.

Und das ist Schwachsinn.

Ganz oft.

Ganz, ganz oft.

Ja, viel macht die Zeit.

Das darfst du nicht vergessen.

Und das Grundmaterial muss halt stimmen.

Das ist auch so, ich meine, da würde ich dir widersprechen, weil im Endeffekt ich auch weiß, dass bei euch ja auch die Traube im höchsten Stagiole produziert werden.

Und das geht nicht mit Faulheit.

Das geht nur, da muss man viel machen.

Im Weinberg.