Jochen Dreissigacker

Man sollte heute, wenn wir einen Neubau planen, direkt einen großen Weinkiller mitmachen.

Das wurde vergessen im letzten Jahr.

Die Leute haben gar keine Möglichkeit mehr, bürgerlichen Wein zu lagern.

Hast du das geplant?

Einen schönen Keller?

Ja, genau.

Nee, ich habe tatsächlich bei mir privat, ich habe damals verzichtet auf den Keller, was im Nachhinein eine doofe Idee war.

Ich habe nur gesagt, das ist der hässlichste Raum, der teuerste Raum.

Wir haben ja gebaut mit dem Neubau auch bei uns und das war schon eine riesen Nummer.

Und damals musste ich auch so ein bisschen überlegen, was muss jetzt sein, was muss nicht sein.

Deswegen habe ich auf den Keller verzichtet.

Ich habe mir aber schwer vorgenommen, also ich habe einen Keller, unseren alten Holzfasskeller bei uns im Ort, aber ich werde auch irgendwann sicherlich nochmal was machen, wo ich gesagt habe, ich will so einen schönen, großen Keller, wo alles drin liegt, wo du reingehen kannst.

Das werde ich nicht hinkriegen, aber ich will auf jeden Fall die Möglichkeit haben, dass da alles drin ist.

Nee, es ist bei uns genauso.

Und es muss auch so sein, ich bin froh, auch da, das haben wir auch nochmal mit dem Neubau, glaube ich, nochmal verbessert, weil wir da einfach nochmal ganz andere Möglichkeiten haben.

Du kannst bei uns immer zu jeder Zeit im Betrieb und da hast du auch das Gefühl, du kannst schon Boden essen oder beziehungsweise es ist halt alles immer picobello.

Und so muss es auch sein.

Du musst einfach...

Sauberkeit, Hygiene und vor allem, dass du penibel bist.

Das heißt, dass du sagst, es liegt jetzt nicht einfach irgendwas rum, hol oder sonst was, hol mal, dass ein Tank nicht voll ist.