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Jochen Dreissigacker

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BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Wenn du einen höheren Humusgehalt hast, speicherst du CO2 ein.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Ich sage mal, viele, viele Punkte.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Ich glaube, wir haben wahnsinnig viel Schnittstelle bis hin zum Karton, wo du gerade gesagt hast, dass du einfach nur das Klebeband weglässt.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Ich lasse einfach nur das Plastik am Karton weg und sage, okay, ich habe dann vielleicht nicht die Möglichkeit, dass ich einen automatischen Packer habe, der das automatisch packt und mit verklebt, sondern ich muss das händisch machen.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Aber ich kann über eine Faltlasche in meinem Karton den Karton verschließen.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Das glaube ich auch.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Und ich brauche sonst nichts.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Und genauso einfach mit Keep It Simple, also auch mit Alkohol.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

einfache Sache anfange und dann einfach zu sagen, wie weit können wir uns optimieren, um einfach keinen Raubbau zu betreiben, sondern einfach gut zu arbeiten.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Genau, genau, richtig.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Du bist ja noch jung.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Was ist los mit dir?

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Ich habe jetzt die vier von dran stehen, ich bin ja zu witzig.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Wir sind ja schon schnell und versuchen, Sachen schnell zu verändern.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Wir sind aber heute auch in einer Zeit, die noch viel schnelllebiger ist.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Heute heißt es, du gründest ein Startup und bist einen Monat später Unicorn oder so ein Video.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Und ich glaube, das spricht so komplett gegen das, was wir hier machen oder beziehungsweise einfach, der Kontrast kann nicht größer sein, weil wir einfach alles, was wir machen, halt mit viel, viel Zeit machen.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Wir sprechen ja oft drüber, je älter der Weinberg, umso besser die Qualität.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Wenn wir heute einen Weinberg pflanzen, dann ist er 15 Jahre so weit, dass wir im Endeffekt die Qualität haben, die wir haben wollen.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 19 Weingut Knewitz trifft Weingut Dreissigacker

Und genauso musst du es halt auch mit deiner Entwicklung sehen, dass du hier näher sagst.