Jochen Dreissigacker

Die rebel ich auch nicht.

Es kommt auf den Winzer an.

Oh, jetzt bin ich auf ganz dem Eis mit der Frage.

Also ich glaube, uns würdest du mit einem Rest süßes Rotwein jetzt nicht so viel gefangen tun.

Genau, was profilloses.

Oh Gott, die hatte ich noch nicht.

Grundlegend, um es übergreifend zu sagen, müssen wir es so machen, dass man manchmal vielleicht auch einen abgetrockneten Spruch, aber das stimmt, die Böden besser zu übergeben, als man sie zu bekommen hat.

Das heißt, wir müssen einfach alles dafür tun, keinen Raubbau zu betreiben, sondern alles weiterzuentwickeln und im Endeffekt mit der Natur, mit unseren Böden zusammenzuarbeiten.

Streaming oder Fernsehen?

Ich bin ja immer für Happy End.

Wirklich?

Ja, ich brauche positive Emotionen.

Cockatier, Flashboy und eine Klasse.

Oh je, ich habe ja Mitarbeiterinnen gehabt, die das gut erklären konnten.

Frenken, gemischtes Satz, nichts Halbes, nichts Ganzes.

Wird mich dem verhassen.

Also wenn in einem Weinberg mehrere Traumsorten sind.

Genau, wenn du mehrere Rebsorten hast, das hat man früher gemacht teilweise, wo es eben noch zu kühl war, um zu sagen, zum Beispiel im Riesling noch ein bisschen mehr Finesse und Frucht oder andere Aromen zu geben, hat man das gemacht.

Ja, es gibt ja in Franken noch einen gemischten Satz.

Und ich glaube, da, wo es hingehört, passt es auch vielleicht immer noch.