Johannes Varwick

Ja, glaube ich auch.

Aber jetzt nur zum Ertrag nochmal, gerade bei Pino, weil du das gesagt hast mit deiner Selektion, du hast halt, wir haben ja sagen wir mal was Normales, hast du 5.000 Stöcke pro Hektar und jetzt hast du hier sagen wir mal 10 oder 11.

Und du hast aber trotzdem nur, sage ich mal, zwischen 25 und 30 Hektoliter bei der doppelten Stockzahl.

Das heißt, der Stock leistet einfach noch mal weniger als die Hälfte für das, was er machen müsste.

Und das sind diese Grundselektionen.

Also er leistet viel für die Traube, aber es sind sehr wenig Traube dran.

Und das ist von Natur aus gewachsen und nicht runtergeschnitten.

Weil runterschneiden kann ich immer.

Du hast aber auch die doppelte Arbeit.

Ja, ich arbeite über das ganze Jahr.

Nicht nur einmal, wenn ich alles abschneide.

Aber ich habe den Rebschnitt, ich habe die Ausbrucharbeit, ich habe alles.

Aber das Wahnsinnige ist, dass es einfach so wächst.

Und dann hast du manchmal, das ist genau das, was mir früher vielleicht entgegengewirkt hat, weil wir die Fläche einfach nicht hatten.

Wir hatten so Selektionen vor 20 Jahren noch nicht.

Da haben wir erst angefangen.

Und dann merkst du erst mal, was das bedeutet, wenn du dann so Rebe, so Allage hast.

Die sind unbezahlbar.

Ein Winger, der 30, 40 Jahre alt ist, mit diesem Rebmaterial, das kannst du nicht ersetzen.

Das kannst du auch nicht nur bauen, weil die Zeit hast du ja gar nicht.