João Vicente de Castro

Ardeu. Mas a pimenta, eu acho que ela dá prazer porque ela arde, porque nosso corpo deve soltar qualquer coisa ali pra te recompensar o fato de ter ardido. Ou não. Esquenta por dentro, né? É. Alguém falou isso, quer ver? E sai. Esquenta aqui, assim. Não. Você não ama pimenta? Eu amo pra caralho. Muito, eu amo. Amo pimenta. Sabe a coisa que mais me faz não te admirar? O quê?

Comer carne meia passada. Tá vendo? Isso daí, a gente não precisa falar sobre isso. Esse desprezinho do brasileiro. Brasileiro não. Do mundo. Do mundo, é. Do mundo, chique. Um do... Ah, porque o carne tem que ser gritando, o boi tem que estar mugindo. Não, não, não. Nem tá do céu, nem tá da terra.

E é engraçado que esse preconceito tá em você. Porque o Gregório, muitas vezes, você tá jantando com ele, pede-se uma carne pra mesa toda, ele pega ali um pedacinho e dá pro garçom aqui, ó.

Dá mais uma passada. Aí vem a carminha do Leandro. Mas ele tem vergonha. Claro que tem. Tem pedido desculpa. Mas como é que é o ponto da casa? Pode ser mais pra bem? Você acha que a pessoa... Fazia assim pra pedir uma carne mais pra bem. Que eu sou negro.

Vai ser assim, senão o pessoal vai te desprezar, né? Mas é, mas é desprezível. Num churrasco... É, porque o bom da carne, a qualidade da carne, né? Você sente aquele ponto. Se você passa aquele ponto, qualquer carne tá boa. Não. Sim, sim. É? Se você bota aquele solo de sapato que você gosta... Não, não é solo de sapato. É que eu gosto muito, na vida, de casquinhas.

Eu sou um cara da casquinha. Eu poderia comer só casquinha. Quem quer brincar comigo? Eu quero. Então a casquinha da carne pra mim é a melhor parte. Aquela primeira fatia da picanha, ou a primeira fatia de qualquer coisa que tá cascudinho. Eu gosto de coisa cascuda. Então, qualquer coisa gratinada...

É o meu sonho. Eu amo qualquer coisa gratinada. Porque tem uma grande casca. E eu poderia comer só o gratino. Só a gratinada. Ou uma casquinha. Ou as coisas que tem uma casca de queijo. Ou uma casca que sobra. E provolone.

Provolone é sacanagem, eu amo. Qualquer coisa que tenha uma... Ó, o bolo, o cantinho do bolo é muito melhor do que a meiuca, não? Depende do bolo. Eu gosto do cascudo. É no cascudo que tá, pra mim, a experiência gastronômica mais interessante. Mas tem gente que, como eu... Você já viu o Masterchef daquele argentino? Não, eu por acaso não assisti ao Masterchef. Você não viu nenhum Masterchef? Não, Masterchef não é o termo, desculpa. Chef's Table. Não assisti. Tem um argentino que faz coisa no fogo.

Acho que todo cozinheiro faz coisa no fogo. Não, no fogo mesmo, na lenha. Na fogueira. Ele faz umas carnes na fogueira. E aí? Foda. E ele fala do queimado, da importância do queimado, do esturricado. Ele fala. Tem que deixar, às vezes, passar do ponto. Peixe. Eu amo um peixe passou assim. Eu adoro. Aquela casca do peixe. Gusti, brasa. É, mas isso dá pra ser com meio...

Talvez, mas eu sempre acho que pode deixar a mais as coisas. Por que você assiste Chef's Table? Pelo storytelling. Tô brincando. Chef's Table eu vi só alguns, mas é maneiro, né? Você vê... É engraçado esses fetiches com ver comida. Você não tá comendo. Não tá comendo. Tá passando vontade. Tá passando vontade. É o porn food, né? É. Food porn. Food porn. Food porn.

É. Porn food eu acho que é fuder com comida. Food porn. Eu nem sou mais um food porn, não. Tem muita gente que transa com comida, sabe? Sério? Primeira vez, melancia. Se eu fosse transar com alguma fruta... Qual seria? Eu acho que com contra filé. Você transaria com contra filé? Eu botaria... Eu já pensei nisso. Eu pegaria um sofá...

Contra filé. Puxa, que imagem bonita. Mas não faríamos jamais isso porque... Claro. Não, é que eu pensei si. Não era essa a pergunta, não? Não, era essa. Não, não, eu adorei imaginar você fazendo isso. Eu estava falando de frutas. Eu iria no vegano, não filé com carne. Não, é... Tadinho do animal, ele não morreu para isso. Não, acho que a melancia... Não, a melancia é muito gorda. Uma jaca...

custo-benefício. O custo-benefício é ótimo, mas o fio, pra sair do teu pau, vai ser impossível. Vai ficar com o pau de jaca. Aliás, tem até uma expressão, né? Enfiei o pau na jaca. Não? Não tem não, é o pé. Ah, tá. É que originalmente era o pau, você sabe, né? Com certeza. Era enfiei o pau na jaca. O cara ficou tão doido que ontem eu enfiei o pau na jaca, cara.

E aí as pessoas mudaram pra ficar mais corretas, tá? Virou o pé na jaca. Mas originalmente era o pau na jaca. Faz todo sentido. O cara tava tão doido. Saiu doido do... Não, calma. Ele perdeu na festa. Sem ninguém. Aí eu falei, cara, preciso fuder, preciso fuder. Aí mandou as mensagens, não conseguiu ninguém. Aí olhou pra cima e falou, caralho... Tá pedindo.

Ele não era uma jaca do chão, não. Ele subiu na jaqueira, brigou com um gambá, provavelmente, trouxe a jaca pro chão, foi atrás de um Uno Mille. Pra quê? Pra ver o pau na jaca na calçada, simplesmente. Ah, ele entrou num porta-malas do Uno. Não, não, ele foi atrás. Foi atrás do Uno Mille. E comeu a jaca...

Eu vi o pau na jaca. É a cor do todo pinicado aqui. Ai, que horror. Mas eles estão juntos até hoje. Estão, né? Ele é jaca. Você gosta de jaca? Eu acho que eu comi uma jaca só quando eu era bem pequenininho.

Ah, é? Ah, recentemente. Coisas de jaca. Não a jaca, mas coxinha de jaca. Ah, não, mas só outra coisa. Jaca, uma palavra estranha, né? Você fica repetindo jaca, jaca, jaca. Vira cá já, né? A jaca, a jaca, a jaca. Não tá estranho jaca já pra você? Jaca, claro. Jaca. Jaca. Jaca. Quer comer uma jaca? Jaca.

Não. O nome já diz tudo, né? Uma jaca. Parece um treco. Uma jossa. Uma jaca. Jackfruit, em inglês. Jackfruit? Jackfruit. Oh, não. Bro? O bro nem sabe o que é. Não tem jackfruit lá fora. Né? Eu acho. Mas então por que eles falam? Ah, tem uma. Nem tudo que tem lá fora não tem aqui. Porque eles têm nome pra tudo. Coisas que não tem necessariamente. Ah, não! Não acredito que é tiger. Fado!

Que fofoca é essa? Você viu que tá aqui rolando bem... Primeiro quer dizer que não sou eu. Isso é uma inteligência artificial. A gente tá testando. Eu não é isso. Não é? Olha isso. A gente tá testando esse novo... É tecnologia. Eu tô aqui na Turquia, na verdade. Uma graça.

Na embaixada. Já foi pra época? Na embaixada? Na embaixada. Eu vou de embaixada, embaixada, puxando o tapete do embaixador. E aí tô aqui na Turquia e pensei, vou aparecer pra dar um oi, um beijinho, pra falar do Porta Mais. Já falaram do canal do Porta aí? Porta Mais é um clube que você assina. É um esquema de pirâmide.