Julian Huber

Aber als du bei mir warst, hast du natürlich mir zugestimmt, wo ich gesagt habe, bei uns ist es schön.

Du musst dich gleich mal verpetzen.

Meistens, ja.

Kommt drauf an.

Also wenn es so Sachen gibt, wie Julian sagt, wenn alles BSA hat und alles mikrobial stabil ist und keine Trübung hat und sowas, also dann machen wir es auch unfiltriert.

Also bei Rotwein, also bei Pinus machen wir eigentlich alles unfiltriert.

Da geht es gut.

Und bei anderen Sachen kommt es drauf an.

Kann schon mal sein, dass wir in, wir sind ja in unserer warmen Gegend, dass wir gerade zum Beispiel beim Grauburgeln oder sowas keine BSA machen.

Wenn du das nicht hast, dann musst du filtrieren im Endeffekt.

Nicht so groß wie Reinhardt.

Das ist korrekt.

Das hast du jetzt gesagt, aber ja, ich würde zustimmen.

Also wir sind 20 Minuten von anderen entfernt, aber eigentlich komplett andere Typizität.

Also wir haben auch weniger Niederschlag, wir haben ganz andere Bode, wir haben ein anderes Terroir.

Kaiserstuhl ist im Prinzip einfach so eine Insel in der Rheinebene zwischen Vogese und Schwarzwald.

Und in dieser Insel, das war ein ehemaliger Vulkan.

Und deswegen haben wir viel Vulkansteine, ein Löss, der hergeweht wurde.

Und diese Kombination macht es bei uns ein bisschen aus.

Und wir haben es ja gesehen, die verschiedene Ecke, verschiedene Klimata, verschiedene Höhe.