Julian Huber

Davon leben wir eigentlich am Kaiserstuhl durch die Vielfalt auch so ein bisschen.

Beim Julian ist natürlich viel Muschelkalk, das prägt die Weine.

Bei uns ist viel Vulkan.

Gibt es in Deutschland ja auch nur, was gibt es über Vulkan?

Ich hatte meinen Glücksscherz im Moment für heute.

Das ist schon das Thema, was uns auch beschäftigt.

Wo wir herkommen, das beeinflusst uns immer.

Ich meine, die Terrasse, die sind ja nicht ohne Grund so da.

Das hängt auch mit Wasser zusammen.

Also gerade bei uns im Kaiserschuh.

Ich würde auch sagen, wir haben so 500 bis 600 Milliliter Niederschlag.

Also das ist nicht unglaublich viel.

Und sehr heiße Temperaturen.

Und durch diese Terrasse...

hält sich das Wasser natürlich auch ein bisschen besser in der Rebe.

Und wir haben ein Problem mit Erosion, wenn wir viel Lössboden haben und sowas.

Und deswegen gibt es die Terrasse.

Also es gab irgendwann mal so die Bewegung in den 70ern, dass sie diese riesige Flurbereinigung gemacht haben.

Das war natürlich die reinste Katastrophe.

Jetzt im Nachhinein, weil heutzutage würde es ja auch nicht mehr gehen.