Leonie Bartsch
speaker
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19 recordings
1 series
first heard May 2026
last heard 2d ago
Leonie Bartsch’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
recordings per month · last 12 monthsRecordings per month over the last 12 months — 19 in all, peaking in Aug 2026 with 5.
Appearances
1 Kilogramm Rinderfilet, 2 Zehen Knoblauch, 3 Schalotten, 2 Esslöffel Senf, 30 Gramm Butter, 5 Zweige Thymian, Blätterteig, 2 Eigelb und 600 Gramm gemischte Pilze.
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Das Rinderfilet mit der Pilzmasse umhüllen und etwa 40 Minuten in den Blätterteig einbacken.
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Die siebenundvierzigjährige Erin steht in ihrer Küche.
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It's zehn Uhr morgens.
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Sie liest jetzt noch einmal über das Rezept und beginnt dann, die fünf einzelnen Beef Wellingtons zuzubereiten.
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Sie plant dieses Essen schon seit Wochen.
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hat viel Geld für das Fleisch ausgegeben und verschiedene Pilze gekauft.
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Jetzt will sie es bloß nicht noch auf den letzten Metern verhauen.
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Denn Beef Wellington ist kein einfaches Essen.
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Es ist eines dieser Rezepte, bei dem du ganz viel falsch machen kannst.
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Entweder ist das Fleisch zu roh oder zu trocken, oder der Blätterteig wird eine einzige Pampe.
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Umso mehr Anerkennung bekommt der Koch, wenn es einem wirklich gut gelingt.
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Es ist eines dieser Essen, das so viel mehr ist als nur eine Nahrungsaufnahme.
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Es ist Wertschätzung, eingerollt in Blätterteig.
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An essen
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Für das man zusammensitzt.
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Das den Gästen zeigt, ich habe mir Mühe gegeben und das noch lange in Erinnerung bleiben wird.
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Zum Beef Wellington gibt es heute Kartoffelpüree und grüne Bohnen.
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Der Thermomix läuft bereits.
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Der Ofen heizt vor und in zweieinhalb Stunden kommen die Gäste.
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