Markus Klump
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Und einfach wieder diesen Trinkspaß, diese Saftigkeit, frische und sehr burgundisch.
Ja, komplett im Tonneau vergoren, im 500 Liter Fass.
Das ist extrem elegant.
Schminkt sich immer in den Hintergrund.
Das ist ja ein Holztuch.
Das machen die schon gut.
Du kannst die extrem lang dort ungeschwefelt auf der Hefe liegen lassen.
Das ist super.
Naja, du hast halt so die ersten drei Jahre, hast ja auch die Geschmacksabgabe von der Röstung des Fasses.
Und ab dem vierten Jahr eigentlich nur noch Reifeffekt.
Und wichtig ist bei der Sache eben auch immer diesen Mix dann auch, den optimalen Mix dann zu finden.
Das Schöne ist ja heute, das ist ja wie so ein Thekengespräch.
Hey, es wird aufgenommen.
Wir können es nochmal anhören.
Ich glaube, wir haben auch schon hier eine Weinwechsel mit drin.
Entschuldigung, wir sind weiter.
Das ist halt eine spannende Kombination.
Das gibt es nicht oft.
Rot auf Schiefer ist ganz, ganz selten.
Und Spätburgunder auf Schiefer noch seltener.