Markus Klump
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Das ist schon toll.
Mit dem Rotfernwanderweg, der dann oben entlang zieht.
Man guckt unten ins Tal.
Gegenüber hat man die Wälder dann.
Das ist schon toll.
Super Jahrgang 2019.
Absolut.
Letztendlich geht es wirklich um die Säure beim Oxo-Rohr, weil er von Natur aus relativ wenig Säure mit sich bringt.
Deswegen ist das Kriterium Säure für einen Lesezeitpunkt auch extrem wichtig.
Und da haben wir einfach den Vorteil, dass die Reben die ältesten Reben sind, die wir haben im Weingut.
Ich pflanze ja 65, also weit über 50 Jahre alt, die einfach Kleine ins Rege bringen.
Und das Synonym vom Ochsrohr ist ja gelber Burgunder.
Und so sehen auch die Trauben schon aus im Weinberg, wenn sie reif sind.
Die werden goldgelb mit roten Bäckchen, wie so reife Mirabellen oder reife Aprikosen.
Und so schmeckt dann auch der Wein.
Einfach ganz gelb von der Aromatik.
Dementsprechend passt das auch super zur asiatischen Küche, zu Fischgerichten.
Das ist so ein Klassiker.
Oder einfach so.
Oder einfach so, genau.