Markus Molitor

Ach so.

Machst du gar nicht für die Burgunder.

Nein, weil es macht keinen Sinn, jetzt hier auslese, trocken draufzuschreiben.

Das macht für mich bei den Burgundern keinen Sinn.

Und deswegen haben wir hier ein Sternensystem auch eingeführt.

Eins, zwei, drei.

Und der hat?

Drei.

Natürlich.

Aber das gibt es doch nicht jedes Jahr.

Also das ist auch das höchste Niveau und das ist nicht der beste jedes Jahr, sondern es ist ein gewisses Qualitätsversprechen dahinter.

Dann muss alles perfekt sein, damit ein Pinot Blanc auch drei Sterne bekommt oder auch ein Pinot Noir drei Sterne bekommt.

Dann kriegt er nur einen oder zwei.

Es wird selektiert.

Die Weinberg hat darauf hingearbeitet, immer auf die drei.

Ich weiß, die Zehnfässer ist eigentlich die Selektion des Drei-Sterns.

Aber bei der finalen Probe, wenn er da nicht mithalten kann.

Man muss einfach so sagen, der Kunde, der gewohnt ist, Drei-Sterne zu trinken, das ist egal, ob der es heute trinkt oder in fünf Jahren, er ist immer am gleichen Niveau.

Nö, ich habe gar nichts gegen den VDP.

Es ist nur so.