Markus Molitor
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So, da können die eben stehen, da stehen.
Ich habe einen Steilhang und habe die auf 50 runter gemacht.
Dann haben wir 2,20 Meter Laubwand.
Aber so letztendlich, die Blätter sind die Antennen für die Einlagerung vom Zucker, sagen wir es mal vereinfacht.
Und je mehr Blätter ich habe, wenn ich zähle, zwölf Blätter habe für die zwei Trauben unten, dann kriege ich mehr Reife dabei.
Ja klar.
Und jetzt ist es beim Einzelfall so, dass der halt anders wie eine Drahtanlage steht.
Die Drahtanlage ist so.
Ich habe die Besonderung von hier und der Einzelfall steht immer voll.
Einfach so?
Ja.
Aber eine normale Drahtanlage ist immer früher reif wie ein Einzelfall.
Ja, weil er mehr Blätter hat.
Okay, verstehe.
Von der Zuckerreife her.
Ja, ja.
Da kommst du ja jung und alte Blätter.
Ja, ja.
Ja, und das ist die Herausforderung heute, diese Kombination zu finden.
Ihnen die Blätter raus, dass die Trauben Luft haben.