Markus Molitor

Nein, ich habe früher, wo es keine gab, also ich glaube, ich bin nur die ganz Alten, ich stehe immer vor den Weingütern als Bruder.

Kübel heute.

Gab es dann Firmen, die haben versucht, sowas zu bauen.

Da habe ich dann ein bisschen mitentwickelt und das war aber schon schwierig.

Und dann hat halt Bucher Vaselin die erste Korkpresse gebaut, die aber auch vollautomatisch läuft.

Man kann dann ein Programm hinterlegen und sich selber schreiben.

Und das ist ein Riesenvorteil von dieser Presse.

Es ist für mich der Rolls Royce der Pressen.

Unvorstellbar teuer, aber halt unvorstellbar gut.

Und dann natürlich die

Ja, wie die erste in Deutschland.

Und jetzt habe ich drei davon.

Und alle großen trockenen gehen da drüber.

Alle edelsüßen, hochkarätigen.

Und natürlich die Pinot Noirs alle.

Das ist, weil wir ein großes Lagenportfolio haben, verschiedene Lagen und alles wird halt strikt getrennt und selektiert.

Und dann kommen halt abends, also es kommen nicht so viele Trauben abends an, aber viele Selektionen kommen.

Muss alles einzeln verarbeitet werden.

Sehr wenig.

Aber in der Hauptphase, also es ist kein Witz, da gibt es Nächte, da gehe ich gar nicht.