Michael Gutzler

Darf ich zuerst?

Kleiner, aber fein ist die Devise beim Spätbewunder.

Ja, wir haben einen 2018er Westhofener Spätbund im Glas, wie mein Satz ausdrückt, klein aber fein.

Mit klein damit ausdrückt, kleine Erträge, kleine Trauben, die Vielfalt, die Konzentration des Weines, die Tiefe, aber auch die Eleganz, die Feinheit, die brilliert auf der Zunge, tänzelnd.

Ein bisschen Tabak, was ein bisschen vom Holz kommt.

Charakteristik mineralig vom Boden.

Kalkmerkelböden, was den Wein einfach sehr stark prägt.

Ja, wir haben uns dem Spätburgunder verschrieben, glaube ich.

Also wir waren, glaube ich, einer der ersten Betriebe in Rheinhessen, die unheimlichen Spaß am Spätburgunder hatten und das auch heute noch so leben.

Mein Vater, der das in den Betrieb gebracht hat, damals schon Anfang der 90er, ja,

Ja, aber der Mitte der 80er kann man fast sagen, schon im Burgund war und sich dort Pflanzgut geholt hat.

Man muss das schon als Pionier für Rheinhessen auch sehen, wo ich hohes Ansehen habe, was er geleistet hat für Rheinhessen, für die Region.

Ich bin froh, so einen Vater gehabt zu haben, muss ich ehrlich sagen.

Was einen auch prägt, gerade von der Rebseite der Spätbogen, wo man viel gelernt hat.

Im Umgang, im Ausbau mit dem Holz, wo man viel mitgenommen hat.

In der Zeit, wo man zusammengearbeitet hat.

Und ja, das macht einfach Spaß, dieses Thema immer tiefer zu verfolgen, weiter zu verfolgen.

Mit verschiedenen Lagen zu arbeiten, mit verschiedenen Klonen.

Mit verschiedenen Menschen zu diskutieren über die Thematik, weil es halt einfach unheimlich spannend ist und weltweit gespielt wird.

Mit Sicherheit ist das ein Grundstein gewesen, den mein Vater da gelegt hat, den wir immer versuchen weiter zu verfeinern, zu verbessern.