Neil Saavedra

and it takes time to warm up. So what I do if I'm pulling the pizza out of the fridge directly, I put that slice directly on that cookie sheet or pizza pan. I put it into the cold toaster oven and at 350 or 400, I put five minutes on the clock and then I press it to heat up. And as it's heating up,

It is kind of taking the chill off the pizza, so that by the time it is up to temp, then it's just heating it, crisping it up, melting the cheese again, and those types of things. And I find that works better. Now, can you do it in the microwave? Yes. I think that it's a misnomer that you can't reheat pizza in the microwave, but...

The biggest problem people have with the microwave, they try and heat it up all at once. Don't do that. Hit it for 13 seconds, hit it for 20 seconds, a little bit at a time to get it completely heated. That's going to do better than if you try and do it for a minute at a time, because that's going to dehydrate the pizza. So yeah, if you do it in little bursts...

You can reheat pizza in there. And I reheat other things that way too in the microwave. Little bursts, mix it. Little bursts, mix it. Otherwise, the way the waves are, the wavelength of a microwave is, I think it's just under five inches. So, I'll pause for the idiots listening.

So the microwave is just under five inches and it bounces around inside there and the whole point of the way it's built is to bounce around. That's why you have the grid in the front so it doesn't come out the glass. Bounce around and it hits it multiple times and that heats up, that agitates the water in the food and that creates the heat in there. So if you do it little bursts at a time, it doesn't hyper heat up.

Hyperheattuminen on se, mikä kestää ruokaa. Toinen tapa kestää pizzaa, joka on yksi asiaa, joita ihmiset kestävät. En tiedä, mikä on jäljellä pizzaa, mutta ihmiset kestävät siitä. Toinen tapa on laittaa pizza kestävällä tuulilla. Se kestää ja kristittyy tuulilla.

The lid will help melt the cheese on top. Another quick tip for anything, whether it's soups, whether it's stews, whether it's rice, whether it's any of these things, to zhuzh it up, you put a little olive oil or maybe a flavor oil in there, maybe tiny, tiny bit of acid like a squeeze of lemon or a tiny bit of vinegar or something and some fresh herbs.

Aikaisemmat syrjintät laitetaan ylös, jatketaan se ylös ja se tuntuu uudestaan uudestaan. Aikaisemmat, jatketaan. Jotain ihmisiä haluamme esittää sinulta, joten menetään. Olet kuullut The Fork Reportin kanssa Nilsa Vedraa KFI AM640.

Hei kaikille, tämä on The Fork Report. Kaikki asiat, ruokaa ja muuta. Meillä on kolme tuntia. Katsotaan, kolme. Kaksi-viisi joka viikonloppuna, jotta voidaan pysähtyä uudestaan, uudestaan uudestaan, uudestaan, uudestaan, uudestaan, uudestaan, uudestaan, uudestaan.

Kaikki ympäri. Hyvä kokteeli, jos se on sinun jammasi. Mitä tahansa se on, se on se, mitä me ilmoitamme keskiviikkoon. Ja tänään ei ole mitään eroa, joten kiitos kun katsoit. Olemme juuri tehty viikon tekniikka, joka puhuttiin lämpötilasta. Siinä on oikea ja väärä tapa tehdä sitä. Voit mennä takaisin ja kuunnella sitä podcastissa, kun se on postitseet myöhemmin tänään. Nyt haluamme esittää sinut joku, joka on saanut kirjan. Luulen, että se tulee uudestaan kuukaudessa.

Ja tämä on ensimmäinen kerta, jossa tämä herra on olemassa meillä, joten olemme iloittaneet häntä. Haluan esittää häntä sinulle. Brad, onko tämä prosessi?

Kyllä. Hyvä. Tervetuloa. Olet pitkän aikavälin koulutusohjelman kehittäjä. Puhumme siitä. Koulutusohjelma, koulutusohjelma. Puhumme siitä myös, mutta hänellä on uusi kirja, joka tulee marraskuun. Epic Barbecue Sandwiches. Sinulla on mahtava rakkaus barbequeen. Aloita siitä, Brad. Mitä sinua kiinnosti ruokaa ensimmäiseksi?

Hyvä isä, sinä ja minä voisimme olla isoja siinä mielessä, koska miehittin ihmisen, joka oli myös vegetaari, koska hän oli pieni pieni, kuten isäni kertoo minulle. Joten kyllä, minun piti mennä...

You can eat cheese, right? And then she couldn't eat cheese, and then that went. So I get it. For the people you love, first of all, I can understand why you were popular in college. My town home where I cooked them meat. Did any of your male friends accidentally tell you they love you?

Olen saanut hieman. Joten aloittaa kukkumaan. Mikä oli sinulle vihreä kukku ja barbeki? Mikä oli se, joka sanoi, että käy kukkumaan ja oppii rauhoittimista ja kombinaatioista, jotka todella tukevat rauhaa proteiinista?

Kyllä, jos käytät kokonaisalaa, kun sautat kalaa, se on helpompi jäädä pöytään.

I kid! I kid! I mean, honestly, that definitely sounds like a trash meal. I kid! We love our vegans. I kid, I kid. Speaking about that, you were saying about my guest right now is Brad Prose, lifetime professional recipe developer and food writer and photographer. He's got a new book coming out in March. What's the date on that?

11.5. on Epic Barbecue Sandwiches. Epic Barbecue Sandwiches, joten nyt voidaan varmistaa se. Kyllä, se on nyt Amazonissa valmiina.

brisket with some kimchi and some gochujang mayo and some cheese between bread. Oh my gosh, it's just like a savory bomb. It's so good. Wow, that sounds fantastic. When we come back, I want to talk, you said something about kind of prepping for the week, like food prep. I want to talk to you, because we talked about this earlier, about reheating things, because I'm sure you have some tips. Then we'll get into some other stuff later.

You're listening to The Fork Report with Neil Saavedra, on demand from KFI AM640.