Niko Brandner

Also der Granitböden, da brauchen wir auch nicht drüber reden, ist in der Weinbranche auch bekannt, ist ein spannendes Thema.

Da gibt es viele Nachweise, wo das bestens funktioniert.

Also es ist eigentlich gar keine Frage, dann der Odenwald hinten dran, kühle Einflüsse, gewisse Höhenmeters sind auch dabei, ja.

Das ist schon alles spannend.

Es ist auch dieses Verwinkelte.

Es sind eben sehr viele Parzellen, die sehr unterschiedlich ausgerichtet sind, sehr unterschiedliche Böden haben.

Man kann es gut spielen.

Es ist wirklich auch sehr unterschiedlich.

Ein paar Meter weiter kriegst du was anderes.

Also es hat sich dann einfach so gezeigt, dass wir sagen, ja, wir wären dumm, wenn wir es nicht machen.

Wenn wir es nicht nutzen, würden wir es verschenken.

Warum soll ich einen Wein, der jetzt total das Unikat ist und für sich steht, verschneiden?

Das ist Blödsinn.

Und das hat sich jetzt über die Jahre entwickelt und da wollen wir es jetzt auch bewusst machen.

Wir wollen es auch draufschreiben und auch halt auf die Region verweisen, dass das einfach mit uns noch viel stärker auch verknüpft wird.

Dass wir nicht sagen, ja, wir sind Griesel und wir könnten das jetzt überall machen, sondern wir sind Griesel von der hessischen Bergstraße und das sind unsere Böden.

Jetzt haben wir einen Rosé.

Da ist der Lachsersatz in der Farbe.

Also auch 18er Jahrgang, Rosé Brut Einstieg, ist Pinot Noir, Pinot Meunier.

Auch hier so ein paar Prozent Meunier, einfach um ihm Würze zu geben, um wegzukommen von diesem banalen Erdbeerrotfrucht Säckchen.