Niko Brandner
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Schätze ich sehr.
Ich habe heute so viele Zitate, die ich da ausziehen kann.
Ja, genau.
Machst den Besten.
Ja, guten Wein, Flaschenöffner und gutes Glas.
Ja.
Jetzt habe ich meine Frau vergessen.
Ja, genau.
Also bauen irgendwo noch die Frauen dazwischen ein.
Ich hoffe, alles richtig gemacht.
Extrem viel.
Weil für mich einfach alles dafür spricht, dass es eigentlich keinen Grund gibt, warum wir qualitativ nicht mindestens ebenbürtig sind mit der Champagne.
Das ist meine Meinung.
Und das hat eher was mit historischen Entscheidungen zu tun, dass man sich auf eher industrielle
Produktionsweise?
Wie können wir es eher einfacher oder günstiger gestalten?
Wie können wir es ein bisschen technologisieren?
Damit hat es ganz viel zu tun.
Und in der Champagne ist es natürlich auch eine typisch französische Eigenart.
Irgendwo hat man sich mehr auf die Tradition berufen, auf das Handwerkliche, auf das Manuelle.