Niko Brandner

Dann ist es natürlich so, dann gibt es gewisse Namen am Markt und dann kostet es genauso viel.

Ich finde den Sekt ja gut, aber warum soll ich den jetzt kaufen?

Also man muss sich da schon wirklich bei manchen über drei Jahre oder so vorstellen.

So langsam anpirschen, das immer wieder zeigen.

Ich kann es auch verstehen, irgendwie ein Händler, der richtig was auf sich hält und auf sein Sortiment, kann ja auch nicht gleich auf jeden Zug aufspringen.

Also der will vielleicht erst mal sehen, ja okay, was die da machen, funktioniert über zwei, drei Jahre, alles gut, können wir machen.

Genau, ja.

Ich empfehle es ja dann einmal meinen Kunden, der Händler investiert ja dann auch, bringt es rüber, erklärt es und redet es natürlich auch positiv, muss er ja auch, muss auch überzeugt sein davon und angenommen wir den nächsten Jahrgang direkt in den Sand setzen und danach kommt nichts mehr Gescheites, hat er auch seinen Namen irgendwie verbrannt.

Das war überhaupt in dem Jahr, also auch Krack ist ja da gestartet.

Burkhard Schür ist jetzt auch ein Bekannter von mir und super Sekte, auch in der Zeit gestartet.

Also ganz viele haben da gerade losgelegt.

War schon cool.

Ich finde es extrem hilfreich, dass man den Fokus hat.

Und das ist ja auch wirklich so, der erste Jahrgang war ein komplettes Greenhorn, ist ja einfach so.

Ich hatte noch nie einen eigenen Wein gemacht.

Und das hatte ganz viel damit zu tun, dass ich den Fokus hatte.

Hätte ich jetzt parallel gewusst, ich muss einen Riesling trocken, Riesling halbtrocken, was weiß ich, was Spätburgunder und so weiter.

Genau, auch die Verarbeitung, alles.

So war ganz klar, okay, wie macht man einen guten Sekt?

Dann gucken wir uns das mal an.