Philip De Giorgio

Du får uppa vad du vill. De nya isbackarna som tar vägen box. Och vi ska absolut ha Mickes rekommendation, Jespers rekommendation och Philips dryckesrekommendation till olika röster. Men Jespers rekommendation, det kommer vi fram till, är kyr på allting. Det kan vara. Det kommer bara serveras en dag per år.

Vi finns som vanligt på Facebook, Instagram och TikTok. Kom med feedback, ge oss diskussioner och allt det där. Och glöm inte bort att äta något jäkligt gott i veckan. Och varför inte dricka något jävligt gott? Ja, dricka något jäkligt gott. Tack för idag. Ha det bäst.

Vi är väldigt glada att välkomna tillbaka Satake som samarbetspartner till podden. Ni vet Satake som är en värld av fantastiska köksknivar och köksredskap. De har ju en japansk precision, nordisk funktionalitet och en trygg följeslagare för livet. Det är ni grabbar. Mm.

Och nu ska vi såklart snacka grillning. Kul. Det har ju precis varit påsk, vilket jag vet är en period med många grillar för första gången för året. Stämmer. Hur ser det ut för er? Har ni grillat något? Jajamän. Jajamän. Jag grillade faktiskt lite vitsbaris och en hel lammstek. Oj, oj. Är det påsk så är det va? Var det det första efter vintervilan? Mm.

Fan, magiskt. Det var invigningen av årets grillning. Otroligt. Vitsparris hade jag inte tillgång till men det blev lamm för mig med. Men jag grillade lammlig. Vad skulle ni säga är njutningen med grillningen? Är det elden? Är det att man är liksom ute? Är det smakerna du ger? Är det helheter någonstans? Alltså vad ligger njutningen i? Vågar säga värmen.

Smälten är perfekt över början. Jag håller med. Och alla de här sakerna du har radat upp Jeppe finns ju självfallet borta hos Satake. Och jag tycker någonstans att tången är nästan A och O för mig. För att jag har blivit en tångkille rakt igenom. Det gäller inte bara när jag grillar. Även inne. Tångpinsett. Alltså hela den grejen. Sen är jag svag för ett otroligt läckert transgeringssätt. Kniv och...

Ja, jag instämmer. Det där är otroligt. Ja, men verkligen. Mysmåttlagningen. Där måste man kunna flytta ut på vart man nu har grillen placerad. Ja, verkligen. Hela sommarhalvåret. Ja, det håller jag med om. Så nu njuter vi av våren, sommaren, höst, kanske vinterns. Alla grillningar med bra grejer i händerna. Satake-produkter finns överallt där ni köper era köksprodukter och på satake.se. Där har vi en rabattkod. Mm.

Ingredienserna 30 ger dig 30% rabatt på hela sortimentet. Vi säger stort tack till Satakea för att ni är med och gör den här podcasten möjlig.

Kötta så med den nivån från första till sista pizzan liksom. Det är liksom bra direkt. Men jag känner ju nu när vi sitter här. Jag brukar ju säga att det är inte många kokböcker som jag kanske använder recepten ur. Men er pizzabok är det ju faktiskt. För det är ju också en sak som inte jag behärskar alls liksom. Men den har jag ju använt mycket. Den är ju sjukt bra liksom. Och just med det här med telsökning. Den är ju lika nördiga som ni är i boken. Den är väldigt bra. Vad vill jag ha av en perfekt tomatsås?

Jag har ändå varit på många, jag har varit på Alcamo och jag har testat många. Jag måste ju bara flika in då, jag är ändå uppväxt i Gränna och Jönköping liksom och har ätit den typen av kebabpizza och jag är ju också lite äldre. Men nu då när jag har passerat hemtrakterna senaste åren så är ju kebabsåsen då är ju något helt annat, mycket tjockare. När jag minns, när jag var liten åt mina första pizzor i Jönköping och vi var på Alcamo och det fanns ju redan då.

Så var ju såsen mycket mer rinnig om man säger så. Lite mer fin mjölksåsaktig. Campinos såse i Varberg är mer rinnig. Mycket mer kryddig och lösare i konsistensen. Och det har blivit något helt annat. Jag köpte ju den sportflaskan. Annars är det ju kört. Den här väskussåsen, den såsen vi har här och i Varberg och Hamsta.

Säg varmt välkomna till Succepodden, Sveriges största matpodd. Ingredienserna med mig, Filip de Gorgio, sitter här som vanligt med krögaren och den kreativa ledaren Jesper Kvarnufelt. Hallå! Och vår egen superkock från Tjejuli, Micke Einarsson. Idag gästas vi av svensk, fransk, finska kocken och krögaren med rötter i Paris, uppvuxen i Sollentuna. Vinnare av kockarnas kamp 2023 och driver idag bar Allegrin, Daniel Koe. Hur är läget? Bra! Ja! Mm!

Fan. Nu kände jag att det var första gången i år någon nämner färsk potatis. Men du gjorde det bra. Men det är också första gången i år som man nämner färsk potatis. Och vi sitter ju här 25 mars så man blir lite sugen. Det kan man säga. På fisk och färsk potatis. Och till middag. Man får välja pasta och kött.

Vi ska ju såklart prata massa fransk matlagning tänkte jag. Men jag har två små spaningar. Jag har haft en sjukstuga förra veckan med småbarn. Och det är två grejer jag har tänkt på. Ett, och det är kanske banalt där, men har vi tackat den svenska pannkakan tillräckligt? Nu har jag ju stekt pannkakor tre gånger på en vecka.

Och fan vad gott det är ändå. Med nya stekta pannkakor. Det är ju löjligt att säga. Men jag har också tänkt på hur mycket mer de amerikanska fluff-fluff-pannkakorna slås på fingrarna av den svenska tunna pannkakan någonstans. Men det blir lite samma som Daniel är inne på som med köttet. En svensk tunn pannkaka som är gott stekt. Då får jag opponera mig här. Jag tycker absolut inte det. Jag tycker att

För mig är pannkakor... Sött. Sött. Håller med. Rakt igenom. Jag vill inte fylla med någon liksom svampstudning eller något egentligen. Jag vill ha sylt. Eller citron eller någon frukt. Grönsocker. Ja, det är bäst. Eller bananschoklad. Exakt, det är det hållet jag vill gå. Och där tycker jag att den svenska pannkakan slår svinhögt. Jag håller med om att kräpphåll. Men jag vill bara säga att den amerikanska... Det är ett jävla piss alltså. Det har det varit.

del två och det här är lite så spaningar om vad som tar stor plats fast jag tycker att man borde lyfta det bredvid då det är att jag tycker att korvstroganoffen har fått otroligt stor hype senaste, det är mycket recept jag ser ute, många pratar om liksom strogge och stroganoff när man ser förbi lite farlig korv i ugn som jag gjorde igår

Jättegott alltså. Och det pratas mer om farlig korv i ugnen på Tossmos. Barn älskar. Alltså perfekt vardagsmat någonstans. Går att toppa på ett helt annat sätt än vad korvstrågan off gör. Och går att göra jävligt snygg.

Ja, verkligen. Jag gjorde mer så, vad ska man tänka, så man ser sådana vissa ratatoy, alltså att man lägger i, istället för att köra ringen med snitten, så la jag dem mer överlappade med ost och sådär. Men det är, prata mindre om Stroganoff, prata mer om folk, det är det jag vill säga. För det, jag körde rostad lök. Hade du rist i det?

Till Folkhörvugn. Potatsmos. Jag tycker det var konstigt att du valde det och inte strogga. Den har fått för stor plats. Välkommen tillbaka. Det är gott. Jättegott. Det är inget som har gjort det.