Philip De Giorgio

Utan det är bara olika skyltar med exakt i princip samma rätter. Det gör man av fel anledning. Någon måste ju tycka att fisk är kanon, så nu gör jag bara fisk. Men det är verkligen så, spridda skurar. Du ska släppa bok här snart. Sallad, konsten att vända blad.

supertorr men den är inte heller helt blö. Och att när man trycker lite så blir det lite bitar som man kan fördela. Skär du en som är rå i mitten då blir det ju den biten du skär. Det där kan jag fatta. Verkligen. Vi ska ta lite lyssnafrågor. Jag har bakat in de flesta så vi har bara en kvar.

Säg som det är, det är bara en som har skickat. Nej, nej, nej. Det var jättemånga som skickade. Den frågan som är kvar är från vår kära vän Kim Öhman. Vilken är din favoritlonkensmak?

Det blir lite mycket godis liksom. Ja men finnarna är fan duktiga på att hålla spritsmaken kvar. Jag har testat alla de där. Till min stora för tret. Tyvärr smakar ju många. Nej det är inte jätte gott. Man kan ju göra en sån själv också. Det blir ju också väldigt gott. Då får man välja gin själv. 100%. Mycket godare än något som plockas fram. Hej Akim!

Ja, han har faktiskt med sig. Plastklaskan. Nej, glas. Annars är plasten i klass. Han importerar in dem. Plasten känns riktigt sehytt på. Den finns på ekorinlinjan. I plast. Otroligt stort tack Daniel för att du kom hit. Tack själv. Det var väldigt trevligt. Vi måste komma tillbaka och prata ännu mer. Fransk mat. Det går inte att tömma den franska. Hur mycket de har påverkat hela världsmaten.

Och kommer den försvinna iväg Och att man måste värna om den De har ju verkligen fått den känslan då Vi måste värna om det franska för att ta tillbaka Känslan kring det Men vi finns som vanligt på Facebook, Instagram Och TikTok Kom med feedback, ge oss recensioner, skicka lyssnafrågor Allt det där, och glöm inte att äta något Jäkligt gott i veckan, tack för idag Ha det bäst

Varmt välkomna till Ingredienserna med mig, Philip Diorio. Jag sitter här som vanligt med krögaren och den kreativa ledaren Jesper Kvarnefeldt. Vår egen superkock från Chez Oli, Micke Einarsson. Tja, mår ni bra? Mycket bra. Härligt. Vi får ju otroligt mycket frågor. De når ju mest mig via Instagram, vilket är väldigt härligt, såklart. Och då har man landat mycket i...

Vad tycker ni om det här? Vad väljer ni här? Alltså det handlar mycket om råvaror. Så jag tänkte, och vi har ju tänkt lite och dividerat lite, vad man har hemma och vad man har i kylen. Så jag har gett er lite uppdrag. Kanske inte ta bild på kylen, men i alla fall memorera vad ni brukar ha i er kyl. Så ska vi jämföra lite krydder, basvarumat och kanske recept, vad man skapar av det, från vad vi alltid har hemma.

Här är en standardiserad handling. Det här finns alltid. Så jag vet att jag åtminstone kan göra det här. Det är skönt att veta. Det minsta jag kan göra är spagetti och tomatsås. Då kanske det också blir så att man har lite standardrätter som rullar. Det enda vi egentligen har varit inne i i den här podden är att jag jobbar grön mjölk.

Ni jobbar i röd. Så kallad standardmjölk. Men jag tror förflyttningen börjar gå mot röd. Inte bara för att den är god då?

Men jag börjar dricka mer och mer mjölk. Fan vad vuxet. Nej, men det är ju med barn. Ja, jag förstår. Dottern dricker ju på förskolan. Så då har man ju sett att mjölkkonsumtionen ökar. Och då blir det kvällsmackan har ökat. Då dricker jag glas mjölk till kvällsmackan. Det är sjukt gott ju. Har du börjat värma mjölken? Nej. Nej.

Det är lite mer kalorier än vattnet såklart. Men det är ju fruktansvärt gott. Men det kan också bli ett ganska stort glas. Eller två. Men hur många liter går det då? Nu har jag ju gått upp till att jag köper två en och en halv litare. Per handling liksom. Mm.

Men sommarår. Kräm. Koka sådär barbekräm. Joghurtskräm. Och när min sambo förstod att man kunde koka kräm. Jävlar. Då var det som att hon gick i barndom. Kan vi göra kräm? Och då går det i mjölk.

För att det är för jävla gott med iskalv. Ja, lite gröt. Gröt är också väldigt gott. Men just kvällsmackan har ju blivit... Slå upp ett riktigt stort glas, äter mackan och sen ser man bara... Just det, det är ju två tredjedelar kvar av den här mjölken. Och så tar man bara ett sve. Bordets nöjen tillhör alla åldrar, alla stånd, alla samhällsklasser, alla tider.

Men det var inte där vi skulle landa. Vi ska prata om vad vi har i kylskåp och så vidare. Men först tänkte jag att vi skulle leka en lek. Ja. Som vi brukar göra. Så vi kommer igång. Väldigt, väldigt enkla regler i den här leken. Det är en ja-nej-lek. Bra. Skönt.

Har du det i ditt kylskåp? Det vill säga, har du den här råvaran i kylen? Jaha, i kylen? Så det handlar om om den är i kylen eller utanför kylen? Ja. Det kan ju vara så att det kommer grejer som du inte har i huvud taget. Nej, då säger ni nej. Tomat? Nej. Alltså inte i kylen. Om den börjar bli mogen, ja. Men först utanför.

Har du skär upp ofta? Nej men det är ofta att jag bara delar den och pressar Och då blir det en halva kvar Jag tänkte bartender Du vet när man har en skål med upppackade pön Det hade varit 2.0 Jag bara fy fan Vad snyggt Är det någon som har plockat myntan? Jag tänkte verkligen såhär Klyftar han upp sin jävla citron hemma För han dricker så mycket dricka Men nu blev jag ju sugen på att göra det Nej klyfta citronen har jag nog fasen men aldrig gjort Men jag delar den och så kör jag hälften i hälften

Lök? Ja. Det gör det. Beroende på vilken fot man vill utas emot. Inget av de nämnda sakerna behövs vara i något typ av kylskåp.

Vissa vill inte ens vara i kylskåpet. Så jag tänkte gå igenom lite radioupplysning här. Bananerna är känsliga för kyla. Likaså alla typer av citrusfrukter. Vilket gör att de kan få köldskador. Lite moseäckliga. Potatisen vill ju ligga svalt och mörkt. Men behöver inte ligga i något typ av kylskåpskallt.

Det har jag aldrig gjort. Det är mycket av de här grejerna som vill ligga 12-16. Jordkällaren är ju... Men lök mår riktigt dåligt. I kyla. Vill ha torrt. Det blir ju automatiskt fuktigt i en kyl beroende på vad man ställer in. Och det är ju fler varma saker man ställer in. Vilket man absolut inte ska göra såklart. Men ställer du in en sån här lite ljummen grej