Philipp Luckert

Ich war mal was eher so zwischen.

War ja dieses extrem feuchte Frühjahr, wo wir auch, das ist ja mein biologischer Einbau, ein bisschen zu kämpfen hatten mit Peronospora.

Dann auch mit einer eigentlich sehr späten Lese.

Die Geschichten haben wir erst im Oktober dann geendet.

Aber mit einer guten Reife und daher einfach auch diese Cassis-Aromatik, die mir bei uns...

In Sulzfeld-Grad, also das kommt viel aus dem Maustal, auch wenn es dann praktisch abgestuft ist, haben wir das ganz oft, gerade bei einer etwas höheren Reife, diese Kassis-Aromatik und diese Bärigkeit.

Ich muss sagen, da hängt schon ein bisschen mein Herz dran.

Und das war auch der Aufgabenbereich, den ich gleich so übertragen gekriegt habe.

Bei uns ist ja die einzige Aufteilung, die wir eigentlich machen, ist so, dass praktisch im Herbst mein Onkel, der Uli, die ganze Zeit im Keller ist und sich um die Weißweine kümmert.

Und ich mache die roten und mensch draußen die Lese.

Und mein Paar ist praktisch so der...

Das waren, glaube ich, schon immer Top-Weine.

Vielleicht früher noch ein Tick rustikaler im positiven Sinne, aber ein bisschen massiver vielleicht.

Mittlerweile sind wir vielleicht ein Tick präziser, feiner.

Aber ich glaube auch die Rotweinqualität war damals schon gut, wobei die beiden, muss man auch ehrlich sagen, mehr so den Fokus gelegt haben auf diese Cabernet-Mallot-Geschichten.

Das war für uns, also wir machen es immer noch und auch mit viel Spaß.

Es ist nur ganz wenig, zwei, drei Fässer jeweils.

Geht auch ganz viel nur an Privatkunden, weil es halt für den Handel fast zu kompliziert ist.

Aber das war eigentlich so mehr das Thema von Uli und von meinem Vater.

Seitdem ich da bin, machen wir eigentlich mehr diese Burgunder-Geschichten.